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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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シンプル山食パン♪



ちょっと久しぶりに食パンを焼きました。

いつもの 大塚 せつ子さんのこの本から、
「基本の食パン」です。

このレシピの特徴は、一次発酵後 2分割してベンチタイム
のばしてガス抜きをして10分休ませるのを2回した後に、
もう一度のばして丸めてやっと 型に入れる・・・という丁寧さ(笑)

でも、そのおかげでしっかり膨らんで美味しいパンが焼き上がります
クラストはバリッとしっかりめだけど、クラムはふんわり♪

今回は、強力粉の約10%を石臼挽国産パン用粉 春よ恋100にして
ドライイースト使用です。

前に同じような配合で焼いた角食は★コチラ★

  hana2.gif  

今日もこれからパンを焼く予定です。
冷蔵庫に、前に作って冷凍保存しておいた粒あんが解凍してあって
それにプラスしてレンジで作ったカスタードクリームが・・・z

少し暖かくなって、発酵時間も早くなりましたね~♪
パン作りが楽しい季節になってきました

ha

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2009-04-08(Wed) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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