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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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好きな野菜に仲間入り♪ ルッコラめし

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この間、初めてルッコラを食べました。
野菜好きな私ですが、苦手な物もいくつかあります

香りの強い野菜が苦手なのです
セロリ、春菊、せり、パクチー…など。
ルッコラも食わず嫌いだったのかもしれないけど
なんとなく香りが強い系なのかなぁ?と(笑)

パルシステムの注文で、届くまでは何が来るのか分からない
葉野菜を3種類届けてくれるというのがあって・・・
その週のお買い得だったので注文してみました。

そしてその中にあったのがルッコラでした
届いてから「ルッコラって何にしたら美味しいのかなぁ?」
と悩みましたが、普通にサラダにして食べてしまうのでは
面白くないなぁ。と思ってレシピを探したら
「ルッコラめし」を発見!

早速、スライスチーズを一緒に混ぜ込んで
ブラックペッパーも少し多めで おにぎりにしてみました♪
チーズともよく合いますね
具材を用意して洋風の混ぜご飯とかにしても美味しそう~

ルッコラは、独特の風味と少しの苦味があるけど
嫌な味では無かったので、美味しいご飯になりました
ルッコラが好きな野菜への仲間入りしました♪



レシピはコチラ↓

Cpicon ルッコラめし ★渋いオトナのまぜゴハン  by アロハロコモコ

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2009-11-30(Mon) | ★クックパッドの美味しいレシピ| トラックバック 0| コメント 0

今年は期待できそうな椎茸。



去年、初めて室内栽培の椎茸をやってみて
想像以上に美味しい椎茸ができると知ったので
今年も始めてみました♪

今年は去年の反省点を色々と思い出して
栽培する場所を変えて設置、待つ事数日・・・
そしてめでたく1回目の収穫をする事ができましたー

形は不揃いだけど 美味しそうでしょう~?
炊き込みご飯やスープに入れたり…収穫が楽しみです

       

きのこ類は、免疫力を上げ、
生活習慣病を防ぐ効果があると知られています。
低カロリーだし、これは色々な料理に取り入れて
たくさん食べなくっちゃっ!

次々にニョキニョキと生えてくるから
たくさん収穫して干し椎茸にしておいて
栄養価をUPさせて食べるのもいいですね~♪

       


もりのしいたけ農園

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2009-11-26(Thu) | ★暮らしの中の1コマ| トラックバック 0| コメント 2

鶏ごぼうきんぴら と近況。



なんだか またまたお久しぶりですね

すっかり寒くなって、インフルエンザも流行っているけど
みなさん大丈夫ですか?
我が家は、今頃だけどやっと季節性のインフルエンザの
予防接種の予約が取れて、旦那と娘だけ接種してきました。

近況は長くなるので続きに・・・



いつものきんぴらに鶏ひき肉をプラスして作りました。
鶏は、豚肉などと違って冷めても嫌な脂が浮かないので
お弁当に入れてもOK

白いご飯にささっと混ぜて 簡単混ぜご飯
おにぎりにしても美味しい~

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* - - - 材料 - - - *
鶏ひき肉 ・・・ 80g程度
ごぼう ・・・ 1/2本
にんじん ・・・ 1/2本

* 調味料 *
だし汁 ・・・ 400cc
砂糖 ・・・ 小さじ2
みりん ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 大さじ2~3

・・・・・・・・・・
ごま油 ・・・ 適量
塩 ・・・ 少々
酢 ・・・ 適量
白いりごま ・・・ 適量

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* - - - 作り方 - - - *

 ごぼうは洗って皮を包丁の背でこそげ落としてささがきにする。
※ピーラーなどを使うと便利です♪

 ボウルに水と酢を少し入れて酢水を作って、
①のこぼうをさらしておく。

 にんじんは千切りにする。

 小さめのフライパンにごま油を熱し、
水気をきったごぼうとにんじんを焦がさないように炒める。
※ほんの少し塩をふります。

 調味料の醤油以外を入れて煮立ったら、
鶏ひき肉を加えて暫く煮る。

 最後に醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
※今回は、減塩醤油を使っているので
分量は様子をみて調整して下さい。

お好みでいりごまをふって出来上がりです♪

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* M E M O *
 鶏ひき肉を入れると美味しい出汁が出るのでおすすめです。
 醤油の分量は、お好みで調整して下さい。

 クックパッド 
Cpicon ✜鶏ごぼうきんぴら✜ by ティ☆

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2009-11-25(Wed) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

アクリルたわしを編んでいました。



お友達にプレゼントしたくて、
少しずつアクリルたわしを編んでいました
この くまちゃんのたわしが一番お気に入りです♪

v-aku4.jpg

ハートの形のたわしは、色違いでいくつか編んでみたりしました。
お友達のお家で頑張って活躍してねー





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腰の椎間板ヘルニアが悪化しないように
ダイエットを始めてそろそろ一ヶ月になりました。

画像は、ある日の食事です
メニューは・・・

ブロッコリーの茎たっぷりの野菜ゴロゴロトマトスープ ★12/2 UP
パプリカときのこの炒めて作る簡単マリネ
クラッカー
豆乳
( レシピは、今度紹介します♪)

野菜を中心の食事にして、
大好きなご飯粒は 一日一食だけ
夕飯は、ほとんど食べません。

頑張ったかいがあって
なんと~! 5kgも痩せました(笑)
5kgって・・・いつも買っているお米の袋ひとつ分?

自分でもちょっとびっくりデス。

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2009-11-18(Wed) | ★暮らしの中の1コマ| トラックバック 0| コメント 0

「私の選ぶパル商品」 美味しいお米で"天むすび" 

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我が家で毎日食べているお米は、
宅配のパルシステムの商品、
エコ・秋田あきたこまち(大潟村産地会議)です。
冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにも向いています

娘の大好きな「天むす」にしてみました。
海老の天ぷらは、レンジで簡単に調理できる
「ミニえび天ぷら和風味」です
これもお気に入りの商品です

パルシステムの商品ページ
パルシステムの商品のページはコチラ



エコ・秋田あきたこまち(大潟村産地会議)は、
「エコ・チャレンジ栽培」の
@ 化学合成農薬および化学肥料の使用を、
その地域の慣行栽培の1/2以下に削減。
@ 「優先排除農薬」20成分と、「問題農薬」14成分の不使用。
によって栽培されています。

農薬に頼らない米作りに
20代、30代の若者が頑張って取り組んでいます。

日本人の主食になる基本のお米、
安心なお米が毎日食べられる事にとても感謝しています

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* - - - 簡単天むすの作り方 - - - *

ご飯をボールのように円くにぎって、
海苔をまいてラップに包んでおく。
具の海老の天ぷらを用意する。
ラップをはずし、包丁で深めに十字の切り込みを入れ
麺つゆにさっとつけた海老の天ぷらと大葉をを挟む。

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2009-11-12(Thu) | ★パルシステムの食材 de お料理♪| トラックバック 0| コメント 0

「私の選ぶパル商品」 スパイシーカレー(ルウ)を使ってシーフードカレー☆



我が家で利用している宅配のパルシステムの商品、
『スパイシーカレー(ルウ)』を使って
シーフードカレーを作りました。

使っているシーフードもパルシステムの商品です。
冷凍のシーフードセットだけど、
大きめのほたて、いか、えびがカレーにしても存在感ばっちり♪
これもお気に入りです

パルシステムの商品ページ
パルシステムの商品のページはコチラ



『スパイシーカレー(ルウ)』は、
化学調味料を使わず20種類以上の香辛料から作られています。
パルシステムに加入して、このカレーを食べた時に
今まで使っていた市販のカレールゥとの味の違いに驚きました。

あと気に入っているのは、具材を煮込む時の
洋風だし「フォンドボー」がきちんと別添になっている事です。
具材をコクがあって美味しく煮込む事が出来ます。
もうひとつ、仕上げの「特製スパイス」で
更にスパイシーで美味しいカレーになりますよ

このカレールゥをきらしていて市販の物を使うと・・・
「なんか違うでしょうー」とすぐに突っ込まれてしまいます(笑)

チキンや野菜のカレーも我が家ではよく作るけど、
色々な具材ともよく合う美味しいカレールゥだと思います


シーフードセットの裏に紹介されていたレシピを参考にしています。
とっても美味しくできました

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* - - - 材料 - - - *
シーフード(冷凍) ・・・ 280g
じゃがいも ・・・ 2個
にんじん ・・・ 1/2本
玉ねぎ ・・・ 1個
コーン(お好みで) ・・・ 適量
にんにく ・・・ 1カケ

スパイシーカレー(ルウ) ・・・ 1箱
水 ・・・ 600~700cc
バター ・・・ 10g
サラダ油 ・・・ 適量

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* - - - 作り方 - - - *

 シーフードは、半解凍の状態にしておく。
じゃがいも、にんじんは適当な大きさに切り
玉ねぎは太めの千切りに、にんにくはみじん切りにする。

 鍋にサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを
焦がさないように炒め、玉ねぎが透き通ってきたら
じゃがいも、にんじんを加えてさっと炒め合わせ
水と「フォンドボー」を加えて
アクを取りながら煮込む。

 材料が柔らかくなったら火を止めて
カレールゥを割り入れて溶かし、
再び弱火でとろみがつくまで煮込む。

 フライパンにバターを溶かしてシーフードを炒め、
汁ごと↑鍋に加えて10分程度煮たら出来上がり。
※お好みでコーンを入れて下さい。※


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* M E M O *
 水の量は、煮込みながら少しずつ調整して下さいね。
 コーンはお好みで入れて下さい。入れなくてもOKです♪

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2009-11-10(Tue) | ★パルシステムの食材 de お料理♪| トラックバック 0| コメント 0

神戸魔法の壷プリン&神戸半熟チーズケーキ


ネット限定【送料無料】54週1位♪
「笑っていいとも」「情報ライブ ミヤネ屋」で紹介の壷に入ったプリン
とろける口解け半熟のふんわりなめらかチーズケーキ
いいとも・ミヤネ屋紹介♪フランツのイチオシ♪
神戸魔法の壷プリン&半熟チーズケーキの新感覚『ふわとろ』お試しセット♪

通常価格 4,515円 (税込) のところ⇒
特別価格 3,175円 (税込 3,333 円) 送料込



久しぶりに美味しいスイーツを楽天市場で注文しました
神戸フランツでは、前にも注文した事があって、
またあの美味しい「神戸半熟チーズケーキ」が食べたくて♪

でも今回は、もうひとつ楽しみが・・・
「笑っていいとも」「情報ライブ ミヤネ屋」で紹介の壷に入ったプリン

小さなかわいい素焼きの壷に入ってました♪
甘くてとろとろ・・・ふわとろです

とっても美味しかった~♪
美味しいスイーツを食べて幸せ気分になれました
これはおすすめのスイーツです!




チーズケーキ完売記録更新中♪
半熟「なめらか」チーズ「タップリ」
「神戸半熟チーズケーキ」

このチーズケーキが大好きです~
何個でも食べたくなっちゃう美味しさなのです。

今回注文したセットには、

神戸魔法の生チョコレートがおまけで入っていました
これもまた、たまらない美味しさ(笑)

今は・・・・

神戸フランツ・オリジナルレシピの『神戸大人の生キャラメル』
おまけになっているみたいです x



 ↓こちらもおすすめのセットです↓ 


【全国送料無料】神戸スイーツ大満足セット♪
5年連続受賞記念!神戸フランツのTV雑誌で取材殺到の
半熟チーズケーキをはじめ、神戸セレブショコラ、
神戸はちみつバーム、新作フランボレアチーズケーキに
魔法の口どけ生チョコレート計5種がはいった
極上お取り寄せ超人気福袋セット!

今ならフィナンシェのおまけ付き★本日全国送料無料♪


雑誌やTVで話題のお菓子屋さん【神戸フランツ】

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2009-11-09(Mon) | ★お取り寄せ♪おいしかったよ♪| トラックバック 0| コメント 0

「私の選ぶパル商品」 トマトジュースを使って あったか♪ロールキャベツ



我が家で利用している宅配のパルシステムの商品、
旬に搾ったトマトジュース(食塩無添加)を使って
ロールキャベツを煮込みました。

実はこのロールキャベツもパルシステムの商品です。
コンソメスープで煮込んだり、おでんに入れるのも美味しいです。
これもお気に入り

パルシステムの商品ページ
パルシステムの商品のページはコチラ



旬に搾ったトマトジュース(食塩無添加)は、
1缶に旬のトマト3個分(約80g/個)を使っています。
しかも「濃縮還元」ではなく、「ストレートタイプ」なので
リコピン、ビタミン類やミネラルなどの栄養がぎっしり詰まっています♪

最近は毎朝1本を飲んでいるけど
美味しいので料理にもどんどん使っています

簡単なレシピですが・・・

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* - - - 材料 - - - *
ロールキャベツ ・・・ 4~6個
ベーコン ・・・ 1枚
ミニトマト ・・・ 5~6個

トマトジュース ・・・ 1本(195g)
水 ・・・ 3カップ(600cc)
チキンブイヨン ・・・ 6g
白ワイン ・・・ 大さじ2
トマトケチャップ ・・・ 大さじ1~2
砂糖 ・・・ 小さじ1
塩・ブラックペッパー ・・・ 少々

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* - - - 作り方 - - - *

 ベーコンは1cm幅に切り、ミニトマトは半分にする。

 鍋に水、トマトジュース、チキンブイヨン、
白ワインを入れて軽く煮立たせる。
火を弱めてロールキャベツ、ベーコン、ミニトマトを入れて
暫く煮込んだら、味をみてトマトケチャップを入れる。
酸味が強く感じる場合は、砂糖を少量入れる。
塩・ブラックペッパーで味を調えて
煮込んだら出来上がり♪

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* M E M O *
 トマトの水煮缶を使うよりあっさりとしていて食べ易いです。
 白ワインは、無ければ入れなくてもOKです♪

野菜とお豆のほっこりトマトスープ
★ ★ ★ ★ ★
同じトマトジュースを使って作った
野菜とお豆のほっこりトマトスープもおすすめですよー

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2009-11-05(Thu) | ★パルシステムの食材 de お料理♪| トラックバック 0| コメント 0

濃厚ミルク食パンミックスを使って イチゴのパン♪

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レシピブログの「ホームベーカリー用食パンミックス」
モニターに参加中です。

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モニターに当選して、「ホームベーカリー用食パンミックス」
cuoca濃厚ミルク食パンミックス250g
cuocaまろやか黒糖食パンミックス250g
cuocaしっとりチョコ食パンミックス250gの3種類が届きました
ありがとうございます♪



我が家は、ホームベーカリーを購入してから
そのまま最後の焼き上げまでやったのは最初の何回かで、
その後は生地作り(一次発酵)までをして
成形パンにしたり、型に入れてパンを焼いています。

・・・食パンミックスを使うのは今回が初めて!

この「ホームベーカリー用食パンミックス」は、
バターなどの油脂と、ドライイースト、水を加えるだけで
美味しい食パンが焼けるんですよ~♪
計量する物が少ないので手軽にパン焼きが出来ると思います。

ミックス粉はサラサラと粒子が細かく
出来上がった生地は、つるんとした感じです。
そのままHBで焼き上げないで成形する場合は、
生地が少しべとついているので
水分を減らして作った方が成形しやすいかもしれません。

今回は、濃厚ミルク食パンミックスを使いました。
国産イチゴのドライフルーツがあったので
クルクルと巻き込んで、一斤型で焼きました
お菓子のように甘くてフワフワの美味しいパンになりましたョ
やっぱり、ミルクとイチゴの組み合わせは間違いないですね♪
ドライ クランベリーなんかも合うと思います

残りの"まろやか黒糖"と、"しっとりチョコ"も楽しみです~



HBで生地作り→一次発酵→ベンチタイム(15分)
→生地を伸ばして、刻んだイチゴのドライフルーツ(40g)を巻き込む
→型に入れて最終発酵→180℃で25~30分焼成
※焼き色が付きやすいので焦げないように注意※

レシピブログの、ホームベーカリー用食パンミックスモニター参加中♪

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2009-11-04(Wed) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

ふわふわしっとりバナナケーキ* アレンジ(黒糖+アーモンド)



この間に続き・・・
材料のホットケーキミックスの残りと
甘くなったバナナがもう1本あったので
簡単でとっても美味しかった
フードコーディネーター SHIORI さんのレシピで
ふわふわしっとりバナナケーキ を焼きました

v-bana3.jpg

でも、今回はアレンジして黒糖とアーモンドを使いました。
と言うのも、旦那がバナナが少し苦手で
「もう少しバナナっぽくならなく出来ないの?」と言うので、
砂糖を黒糖にして、大好きなアーモンドを加えてみたのです。

バナナが好きな私からすると、なんでよぅ~
って感じなんだけど・・・結果は大成功でした

黒糖の風味でバナナの香りが少し控えめになって
黒糖とバナナの自然な甘みが相性良く
アーモンドの香ばしさと歯ざわりもアクセントになって、
とっても美味しく出来ました~

バナナがちょっと苦手だけど・・・
家族みんなで美味しく食べたいなーと思っている方がいたら
一度この方法で試してみて下さいね

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*----- 覚え書き -----*
SHIORI さんのレシピ
サラダ油→ グレープシードオイル
砂糖→黒糖 30g
プラス + アーモンド 30粒(約30g)
※粗く刻んで、半分を混ぜ込み 残りをトップに♪※


作ってあげたい彼ごはん(4)

フードコーディネーターSHIORIのかわいくておいしいレシピ集、第4弾。
メインのおかずから、パスタ、ごはん、スープ、サラダ、デザートまで
10分で作れる「10minutesレシピ」、
「ふわふわしっとりバナナケーキ」のアレンジレシピも必見。


楽天ブックスの全商品が期間限定で 今なら送料無料です♪



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2009-11-02(Mon) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 0

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