鶏ごぼうきんぴら と近況。

なんだか またまたお久しぶりですね

すっかり寒くなって、インフルエンザも流行っているけど
みなさん大丈夫ですか？
我が家は、今頃だけどやっと季節性のインフルエンザの
予防接種の予約が取れて、旦那と娘だけ接種してきました。

近況は長くなるので続きに・・・



いつものきんぴらに鶏ひき肉をプラスして作りました。
鶏は、豚肉などと違って冷めても嫌な脂が浮かないので
お弁当に入れてもＯＫ

白いご飯にささっと混ぜて　簡単混ぜご飯
おにぎりにしても美味しい～


* - - - 材料 - - - *
鶏ひき肉 ・・・ 80g程度
ごぼう ・・・ 1/2本
にんじん ・・・ 1/2本

* 調味料 *
●だし汁 ・・・ 400cc
●砂糖 ・・・ 小さじ２
●みりん ・・・ 大さじ２
●酒 ・・・ 大さじ１
醤油 ・・・ 大さじ２～３

・・・・・・・・・・
ごま油 ・・・ 適量
塩 ・・・ 少々
酢 ・・・ 適量
白いりごま ・・・ 適量


* - - - 作り方 - - - *

　ごぼうは洗って皮を包丁の背でこそげ落としてささがきにする。
※ピーラーなどを使うと便利です♪

　ボウルに水と酢を少し入れて酢水を作って、
①のこぼうをさらしておく。

　にんじんは千切りにする。

　小さめのフライパンにごま油を熱し、
水気をきったごぼうとにんじんを焦がさないように炒める。
※ほんの少し塩をふります。

　調味料の醤油以外を入れて煮立ったら、
鶏ひき肉を加えて暫く煮る。

　最後に醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
※今回は、減塩醤油を使っているので
分量は様子をみて調整して下さい。

お好みでいりごまをふって出来上がりです♪



* M E M O *
　鶏ひき肉を入れると美味しい出汁が出るのでおすすめです。
　醤油の分量は、お好みで調整して下さい。

　クックパッド　
✜鶏ごぼうきんぴら✜ by ティ☆


　
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