ほうれん草とえのき茸の辛子しょうゆ和え。(お弁当のおかずシリーズ)

今日のだんな弁当です。

・ミックスベジタブル入りの卵焼き
・ほうれん草とえのき茸の辛子しょうゆ和え
・ミートボール(カレー味)
・鯖の塩焼き　・ごぼうサラダ
・ベビーコーン　・ミニトマト

ほうれん草とえのき茸の辛子しょうゆ和えがさっぱりして美味しいです♪

　作り方は・・・・

　ほうれん草を茹でて水気をしっかりきって
３ｃｍくらいに切ります。
えのき茸も茹でて水気をしっかり切って半分に切ります。

　ボウルにほうれん草を入れて醤油を少々かけて
よく混ぜ合わせたら、しっかりとしぼります。
(※これをしておくと水っぽくなりません。※)
再びボウルに戻して、えのき茸と混ぜ合わせます。

　辛子を醤油で溶かして加えて混ぜ合わせます。
※お好みの分量で加減しながら入れて下さい。
　醤油ではなく「めんつゆ」を使うと少し甘みがついて美味しいです。

↓お弁当を作った日は更新しています。↓


フォト蔵【アルバム】お弁当。




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