トヨ型で和風なラウンドパン♪

またパンです…
すごく久しぶりにトヨ型をひっぱり出してきました。

この型で焼くのは緊張するので　なかなか焼かなかったけど
焼いてみるとやっぱり丸くてかわいらしい～

レシピは前にクックパッドにＵＰした
新たまねぎとハムをクルクル♪トヨ型パン
の材料を少し変更して作りました。

牛乳と全卵を合わせて→１７０ｇ
白ごま→２５ｇ
粒あん→２００ｇ

生地に白ごまを混ぜたので、
水分を少し多めにしました。

巻き込んだ粒あんは、前に煮ておいた物を冷凍してあったので
解凍して使ったんだけど、ちょっとパサついちゃったかなぁ。
こしあんにするか、もう少しゆるい餡でもよかったかな。
市販のあんこならもっと粘り気があって良いかもです

生地のごまとの相性はとても良かったです♪

少し高温で焼くので、パンのクラスト(外側)は
しっかりめの焼き色になります。
(焼く温度ももっと研究してみよう。)

ラウンドパン、もっと頻繁に焼いてみようかなぁ。。。




【型】アルスター　合わせトヨ型　小
200×108×高95mm


サフ　インスタント・ドライイースト赤　125g




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気軽にウインナーロールパン♪

娘が大好きなパンを焼きました。

生地は全粒粉を２０％配合して
バターと牛乳が入った、ふわふわリッチ系です。

楕円形に伸ばした生地にウインナーを巻いただけの
簡単な成形なので、とても気楽に作れます♪

お店で売っているようなウインナーが上に乗ったタイプや、
紐状に伸ばした生地を巻きつける成形もあるけれど
作ってみると意外と難しいです

ただ巻き込むだけのロールパン成形にすると
生地も痛まないので仕上がりも綺麗だと思います。



今回は、珍しく全卵のドリュールを塗りました。
綺麗に艶が出て美味しそうに見えるでしょ？(笑)

ここでひと手間！
溶き卵を細かい目のザルなどで漉してから
丁寧に生地にハケで塗ります。
このひと手間で出来上がりに差が出ます。

あと、ウインナーは「皮なし」の物を使うと
加熱されて曲がったりしないので良いと思います♪
お好みでケチャップやマスタード、マヨネーズなどを
ウインナーと一緒に巻き込めば更に美味しいです

おやつや朝食にぴったりのウインナーパン。
気軽にくるくると巻いて作れるのでおすすめです！




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冷え防止に「ウルトラしょうが」を作りました♪

まだまだ寒いが続きますねー。

この間病院の待合室で何気なく見ていた雑誌に
ためしてガッテンの「ウルトラしょうが」の記事がありました。

生姜を食べると、体がポカポカしますよね～。
生のままではなく、
生姜を乾燥させるとジンゲロールの一部がショウガオール
という別の成分に変化して、全身を温めることができます。

作り方は簡単です。
洗った生姜を皮ごと薄くスライスして、
天日干しで１日、室内放置でも1週間程度で出来上がります。

出来上がった「ウルトラしょうが」を入れて
ホットドリンクにしたり、料理に使って
冷え性の防止にるかなー？と思って作ってみました。

今日の夕食に、春雨やワカメなどを入れて
ポカポカの中華スープを作ってみようと思います

保存も出来るし、簡単でおすすめです♪



↓↓詳しくは、ためしてガッテンのＨＰを参考にして下さい☆
　ためしてガッテン「ウルトラしょうが」




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ダブルチョコレート・ブラウニー

今年のバレンタインは、佐藤ひろ子さんのお菓子の本
「ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ」 から
ダブルチョコレート・ブラウニーを焼きました。

本では、上にガナッシュをかけて仕上げてありますが
ラッピングの都合で、パリパリと固まるように
普通の板チョコを溶かしてかけました

ブラウニーが濃厚なので、
板チョコを使う時は、ビターな方がいいかなぁ。
ホワイトチョコで作っても美味しそう





レシピの１５ｃｍ角の型が無いので、
厚紙とアルミホイルで枠を作りました。
外側の黒い型が１８ｃｍ型です。
オーブンシートを敷き込んであります。





こちらは、娘が作ったお友達にあげる友チョコです
なかなか可愛く出来ました～(笑)

ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ 著者：佐藤ひろ子 価格：1,260円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

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米粉と全粒粉でクルクルなパン♪

製パン用米粉ミックス　シトギミックス20Aと、
全粒粉２０％を配合して焼いたパンです。
フライドオニオン、チーズ、ブラックペッパーを巻き込みました。

フライドオニオン(２０ｇ)、チーズ(４５ｇ・角切り)、
ブラックペッパーを巻いて
分割してシリコンベーキングカップに入れて焼きました♪

今回は、いつもの食パンのレシピで焼いたけど
次に焼く時は、豆乳を仕込み水にして作ってみようかなぁ。
きっと美味しいと思うのです・・・

明日は娘とバレンタインのチョコ作りです。
大丈夫かしら(笑)

製パン用米粉ミックス　シトギミックス20A　2.5kg

米粉パンは小麦粉パンに比べ水分含量が高く、
外側がパリッとし、内側がしっとりとなめらかです。
その絶妙の対比は小麦粉には実現できない食感。
焼いた食パンをトーストしたときに外側がカリッと焼け、
中はふわふわで、メリハリのきいた食感を味わえます。

シリコンベーキングカップ　丸小

100％食品用シリコンで成型されています。
耐熱性、耐久性に優れたプロ用のベーキングカップです。
冷蔵庫からそのままオーブンへ入れることも可能です。
耐熱温度：－50℃～＋250℃

パンの材料は…>>> 【楽天市場】ママの手作りパン屋さん





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リエージュタイプの「チョコレートワッフル」

この間買った、佐藤ひろ子さんのお菓子の本
「ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ」 から
リエージュタイプの「チョコレートワッフル」を焼きました

「ほんとうにおいしい生地でつくる…」と本の名前にある通り、
生地が美味しかったー！(笑)
他のお菓子もきっと・・・って、期待しちゃいます

生地にはココア、チョコチップが入っています。
使ったチョコチップは、コチラ↓

バンホーテン　チョコレートチップ　500g 価格：861円（税込、送料別）

　ママの手作りパン屋さん

バンホーテンのクーベルチュールチョコレートなので
なめらかで程よい甘さで美味しいチョコです。
焼き上がっても華やかなカカオの香りが続くので焼成用に最適♪
マフィン、クッキー、ケーキにはもちろん、
パンに練りこんでもおいしいですよ。

ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ 著者：佐藤ひろ子 価格：1,260円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

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娘のモコモコ真っ白なマフラー完成♪

今日は寒いですね！
夜には関東でも雪が降るかもしれないとか・・・

最近ちょこちょこと編んでいた娘のマフラーが完成しました
毛糸はポコポコとしたアクリルの毛糸です。

棒針は１５号、約３０ｇ×５玉
一目ゴム編みで編みました。

ふわふわに編めたので気に入ってくれましたー♪
お花のコサージュを編んで付けたら可愛いなぁ。。と
コチラのサイトを見ていて編み図があったので思いました。

★コサージュの編み図のページ★

編んでみようかな～？

たまらず衝動買いしちゃったお菓子の本。

佐藤ひろ子
ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ

本屋さんでパラパラ～っと立ち読みしていて
お菓子の写真がとっても可愛くて、つい買ってしまいました・・・

作れなくても、本を見ているだけでも幸せ気分です♪
バレンタインデーにぴったりの
チョコレートのお菓子が載っています。
頑張って作ってみよう・・・かな？




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節分なので海苔巻きを・・・韓国海苔巻き「キムパ」

今日は節分でしたねー。
娘の学校の給食献立が恵方巻きだという事で、
夕飯は、違った海苔巻きにしました

作り方は、ずいぶん前にもＵＰしていたようです。
大体の作り方はコチラの記事

味付けの焼肉を使って　美味しい韓国海苔巻き「キムパ」



今回は、韓国海苔を使いたかったので一工夫。
でも、これが思ったよりちょっと難しかった(笑)

具は、薄焼き卵、キムチ、焼肉、カニかま、きゅうり、サンチュ。
ポイントは、薄焼き卵で具を先に巻くという事です。
(この間テレビでやってましたｗ)

韓国海苔が大きい物じゃなくて、おかず海苔の大きさだったので
ここは頑張って「裏巻き」にしよう！って事で
更にハードルを上げてしまい・・・

でも出来上がってみたら、具だくさんで
ごまもたっぷりで良い香り

この他にツナマヨとかを巻いたサラダ巻きも作りました♪
豆まきもしたけど、歳の数だけは食べられませんでしたよ…

みなさんのお家では、どんな節分だったかな？





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ルクエでミートローフですが・・・。

今までも何回か作っているミートローフなんだけど、
レシピを出そうと思って作った今回、
ちょっと納得いかない出来になっちゃった。。

↓前に作った方が美味しかったなぁ。↓
　ハンバーグより簡単　ルクエでミートローフ☆　

今回は、ピーマンとにんじんとチーズを入れてみたんだけど
ピーマンが苦手な娘に
「ピーマンが大きくてやだよう～」って言われてしまいました
小さいと大丈夫なんですけどね？

レシピはまた次回になっちゃうなぁ。。





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