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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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◇だんな弁当◇最近の2日分。。

v-20110328.jpg

・卵焼き(コーン入り)
● にんじんのしりしりー(ウインナー入り)
・ソースカツ
・塩ゆでスナップエンドウ
●ポテトサラダ(ハム、きゅうり、玉ねぎ、コーン)
・ミニトマト(赤、黄)


ha
● にんじんのしりしりー(ウインナー入り) ●
作り方はコチラです。↓
Cpicon にんじんのしりしりー☆ by ティ☆
今回はウインナーを細切りにして入れました♪

● ポテトサラダ●
加熱して潰したじゃがいもが熱いうちに
酢、塩、胡椒して味を付ける。
じゃがいもの粗熱がとれたら、
ハム、きゅうり、玉ねぎ、コーンと混ぜて
マヨネーズと牛乳を加えて混ぜ合わせる。
(玉ねぎはスライスして水にさらして
水気を取ってみじん切りにします。)




・鶏レバーとニラとにんじん
・ベーコン入り卵焼き
・チキンナゲット
・鯖の塩焼き
・かいわれ大根とミニトマト(赤、黄)


ha
mono27_20110326005154.gif

時間の使い方が相変わらずヘタで
なかなか記事が編集できなかったけど
やっと少し写真もUP出来たので更新できました

ビタミンカラーな野菜を使って
春らしく明るくすると気分もUP しますね♪

赤、黄、緑、オレンジなどなど・・・


ha

↓お弁当の写真をUPしています。↓

お弁当。
フォト蔵【アルバム】お弁当。


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2011-03-31(Thu) | ★お弁当などなど。| トラックバック 0| コメント 0

◇だんな弁当◇野菜の保存食入りのオムレツ



● 野菜の保存食入りオムレツ
 (しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
・こんにゃくの炒り煮 ・ひじき煮
・ハンバーグ ・ミニトマト
●浅漬け(キャベツ、にんじん、きゅうり)


ha

● 野菜の保存食入り入りオムレツ ●
 野菜の保存食の作り方はコチラ

野菜の保存食をフライパンでさっと炒めて
割りほぐした卵を加えて焼く。

● 浅漬け ●
ビニール袋に、小さくちぎったキャベツ
千切りにしたにんじん、薄切りにしたきゅうりを入れて
こぶ茶、塩を加えて揉み込んだら
冷蔵庫で保存する。
※塩こんぶを混ぜて作ってもOK♪
水気をきって、白ごまと醤油を少々かける。

ha
mono27_20110326005154.gif

昨夜は計画停電だったのだけれど
前回の夜に実施された時より早く電気が点いて
ちょっとびっくりしました(笑)

1時間ちょっとだったと思います。
ちょうど寒くなってきたなぁと思った時だったので良かった。
3時間はやっぱり長いですよね…

計画停電は夏も実施予定らしいけれど
夏の3時間、冷蔵庫の中身が心配です。
どうなるんでしょうね。。。

今から心配です

ha

 アルバム「お弁当」です。


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2011-03-26(Sat) | ★お弁当などなど。| トラックバック 0| コメント 0

だんな弁当とお弁当にも使える野菜の保存食。時短にもなるね?



・卵焼き ・ウインナー
● 和風スパゲティー
 (しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
・ちくわときゅうり ・チーズ
・ミニトマト ・フリルレタス


ha

● 和風スパゲティー ●
スパゲティーを茹でて、オリーブオイルで
野菜の保存食(しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
と一緒に炒めたら、醤油(適量)と塩で味を調えます。
火を止めて、マーガリン(バターでもOK)を少量落として
全体を混ぜ合わせます。
ベーコンなどを加えても美味しいですよ。

野菜の保存食は↓にレシピが書いてあります。

ha

mono108.gif

だんな弁当復活です。
また勤務状態が元に戻りました(笑)

今週の宅配の食材は、欠品もあったけれど
注文したほとんどの物が届きました。
頑張って商品を揃えてくれて本当にありがたいと思いました。

※ ※ ※ ※ ※

先週末に、やっとガソリンが給油出来たので
大型スーパーへ行ったけど、遅い時間に行った事もあって
商品棚はガラガラでした。
でも、近所のスーパーへ行ってみた所、、、
ほとんどの物がたくさん売っていてビックリしました。

だけど、計画停電などの影響だと思うけれど
生鮮の物がたくさん売れ残っていました。
やっぱり一日に3時間の停電があると思うと
冷蔵庫にある生鮮は心配になりますよね・・・。

※ ※ ※ ※ ※

野菜類も少し買う事が出来たので
加熱して保存食を作る事にしました。
色々にアレンジ出来るように、味付けは薄くしてあります。

まだまだ品薄の地域が多いと思いますが、
物流も少しずつ回復してきていると思うので
手に入る物で頑張ってご飯を作って行きましょう。

ha

v-hozon1.jpg

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・エリンギ・・・1パック(2~3本)
・しめじ・・・1/2~1パック
・にんじん・・・1/4本
・グリーンアスパラガス・・・1束

・にんにく(みじん切り)・・・ひとかけ
・オリーブオイル・・・適量
・クレイジーソルト・・・適量
(塩、ブラックペッパーなどでもOK)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
エリンギ→ 縦半分に切って斜め薄切り
グリーンアスパラガス→ 斜め薄切り
にんじん→ 薄切りにして千切り
しめじ→ 小分けにする
にんにく→ みじん切り

 フライパンにオリーブオイルを入れて
みじん切りにしたにんにくを加え
香りがしてきたら火を少し弱めて
下ごしらえした野菜を焦がさないように炒める。

 クレイジーソルトで薄めに味付けする。
(塩、ブラックペッパーなどでもOK)

 炒め過ぎに注意しましょう。

ha

↓お弁当の写真をUPしています。↓

お弁当。
フォト蔵【アルバム】お弁当。


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2011-03-23(Wed) | ★お弁当などなど。| トラックバック 0| コメント 0

東日本大震災(東北地方太平洋沖地震)。私の気持ち。



地震があった日の午前中に撮ったチューリップです。

ぽかぽかと暖かく、春がやってきているのだなーって
いつもと変わらず過ごしていました。

私の住んでいる千葉県は、震度5強でした。
大きな地震で、食器棚の扉が開き
グラスなどが割れて、
熱帯魚の水槽から水がこぼれて
床は水びたしになりました。

今でも強い余震が何度もあって、怖くて震えます。
計画停電も昨日と今日、2回体験しました。

自分に出来る事を頑張って
被災した方々を、地域を応援していきたいと思います。

必ず、またみんなに笑顔が戻るのを信じて
前向きに、確実に。。。

ha

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2011-03-16(Wed) | ★暮らしの中の1コマ| トラックバック 0| コメント 0

ルクエで鮭のちゃんちゃん焼き風



ちょっぴり甘めの味噌バター味なちゃんちゃん焼き風です♪
今回野菜は、キャベツ、にんじん、玉ねぎなどを使いましたが、
もやしとか長ネギ、舞茸などのきのこ類など
お好きな野菜で作ってみて下さいねー。

鮭はふわふわっと柔らかく仕上がって
ご飯にもお酒にも合う味付けになりました

野菜と鮭を一緒に食べると美味しいです。
加熱前はモリモリとたくさんあった野菜も
蒸されてしまうと「あれっ?!これだけ?」と思う程に
少なくなってしまうので、「こんなに入れて大丈夫かな?」
と感じても大丈夫です(笑)

ha

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・生鮭(切り身)・・・2切れ
・キャベツ・・・1~2枚程度
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/4本
・しめじ・・・適量
・スナップエンドウ・・・5個
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*調味料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*合わせ調味料*
★味噌・・・大さじ1と1/2
★みりん・・・大さじ2
★バター・・・大さじ1
★醤油・・・小さじ1
★酒・・・小さじ1

*鮭に使う調味料*
・塩・・・適量
・酒・・・大さじ1

・こぶ茶・・・小さじ1/2

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 鮭は1切れを3等分に切り、塩と酒を振りかけておく。

 キャベツを洗って小さくちぎって水をきっておく。
玉ねぎは、薄切りにして
にんじんは薄切りにして千切りにする。
しめじは、手で小分けにして、
スナップエンドウは筋を取って斜めに半分に切る。

 合わせ調味料の★を合わせる。
※バターは混ぜやすいようにレンジで加熱して
柔らかくした方が良いです。※


 ボウルにキャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れて
全体にこぶ茶を振って、ざっと混ぜ合わせたら
すぐにルクエに入れて広げる。
※水分が出てしまうので直前に混ぜ合わせて下さい。※

鮭をペーパータオルでふいて、合わせ調味料にくぐらせて
野菜の上に乗せてたら しめじ、スナップエンドウを乗せる。
※残っている合わせ調味料も鮭の上にかけて下さい。※

フタをしてレンジ(600w)で8分加熱して出来上がり。

 味噌は塩分などの違いがあると思うので
お好みで量を加減して下さい。
 加熱時間は、様子を見て加減して下さい。


ha




ha

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2011-03-09(Wed) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

「少しのイーストで…」基本の食パン (長時間発酵)



久しぶりに思い立って、
高橋雅子さんの本 「少しのイーストでゆっくり発酵パン」 から
基本の食パンを焼きました。

今回は夜に生地を作ってオーバーナイトで発酵させました。
冬は、28~30℃で1時間おき、
冷蔵庫へは入れずに発酵させます。

朝起きると、ちゃーんと膨らんで待っていてくれましたよ(笑)

型は、正方形の角食型のフタをしないで焼いています♪

ha

v-Sest2.jpg

焼き上がり冷めてからカットしてみると
クラムがしっとりとつやつやで、みずみずしく光っています

お昼は娘も居たので、千切りキャベツとソースカツ(冷食)をはさんで
ソースとからし、マヨネーズをかけて
簡単カツサンドにしてみました

久しぶりにお家で作ったカツサンド
美味しかったです~


毎回焼くたびに思うんだけど・・・
やっぱり少しのイーストで焼くパンは美味しい

イースト臭も無い、パン屋さんで売っているような
良い香りのするパンが焼き上がります♪

ha


高橋雅子
少しのイーストでゆっくり発酵パン
こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!


line2.gif
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2011-03-08(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

たこ焼きの試作などなど。



「たこ-1グランプリ」レシピの試作をしました♪

レシピブログのキリン のどごし<生>たこ-1グランプリレシピコンテスト参加中です

モニターに当選して
一緒に頂いたたこ焼き器が使いやすい!
とりあえず家にあった「たこ焼きの粉」で作ってみたけど、
簡単で美味しく焼けました♪

中身はまだひみつですが…(笑)
焼きたての熱々はやっぱり美味しいです

ha


ha

moblog_f2bc4c56.jpg

今朝は大粒の雨が降っていたけど、
それが雪に変わりましたー
3月だというに雪が降るなんて・・・

寒かったので、甘酒を飲んだら
ポカポカと暖まりましたよ~
久しぶりに飲んだけど、甘くて美味しかったです

ha

 おまけ 

お外は雪で寒いので、暖房でぽかぽかになった部屋で
くまちゃんと遊んでいました。
珍しくカメラ目線て撮れたので・・・

moblog_6d261550.jpg


ha

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2011-03-07(Mon) | ★ケータイ日記はじめました♪| トラックバック 0| コメント 0

久しぶりにケータイ写真あれこれ。。



この間、全粒粉と小麦胚芽の角切りチーズパンを焼きました。
なかなか発酵が進まなくて、失敗したかなぁ?と思ったけど、
白神こだま酵母の力で膨らんでくれて
粉の甘みと香ばしいパンになりました♪

写真は、翌日の昼食です。
パンをトーストしてスープと一緒に

ha



この子はアルパカさんです
久しぶりに買い物へ行った雑貨屋さんでみつけて
可愛くて連れて帰りました~(笑)

ha



今日届きました!
レシピブログのモニターに当選して、
たこ焼き器とキリンのどごし<生>です。嬉しいなぁ
ありがとうございます!

レシピブログのキリン のどごし<生>たこ-1グランプリレシピコンテスト参加中です

美味しいたこ焼きレシピを頑張って考えまーす

ha

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2011-03-03(Thu) | ★ケータイ日記はじめました♪| トラックバック 0| コメント 0

つくれぽです♪蓮根のカレーソテー

v-cook-renkon.jpg

蓮根の美味しいレシピは無いかなぁ~?と思って探していたら
娘の好きそうなレシピを発見!

カリカリに焼けた蓮根は娘の好物で
カレーも大好き

作ってみたらやっぱり大好評でした♪
お弁当のおかずにもいいですね

haru。さん 美味しいレシピをありがとうございました

参考にさせて頂いたレシピはコチラ
Cpicon 蓮根のカリッもちっ、カレーソテー by haru。


ha

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2011-03-01(Tue) | ★クックパッドの美味しいレシピ| トラックバック 0| コメント 0

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