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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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鶏胸肉のちょいヘルシーチキン焼き→カレー風味♪


今日から娘は「短縮授業&給食なし」で下校してきました。
「お腹すいたぁ~~!」と帰って来ましたよ。。
これから夏休み中も勿論、お昼ごはんだなーーーどうすっかなーーー(笑)
・・・という事で 今日のお昼ごはんです。
(はじっこにちょこっと写っているのは 娘の大好物の"ワカメご飯おにぎり"です。)

鶏肉に下味を付けて、多めのオリーブオイルで焼いた、ちょいヘルシーチキン(?)です。
油で揚げていないので キッチンも汚れません。(←ここ重要)
短時間で簡単に、ついでに洗い物も最小限でね!(笑)

*たっぷりの生野菜にのせて チキンサラダにすれば、夕飯でもOK♪

●鶏胸肉のちょいヘルシーチキン焼き→カレー風味♪のレシピは続きに・・・●


 
●鶏胸肉のちょいヘルシーチキン焼き→カレー風味♪●
*・・・ r e c i p e ・・・*
【材 料】・鶏胸肉(1枚・230g程度) ・パセリ(適量) 
【調味料】【A】・カレー粉(小1) ・塩(あれば岩塩・小1) ・ブラックペッパー(適量) ・オリーブオイル(小1)
      【B】・小麦粉(大4~5)  
      ★焼き用オリーブオイル(大4~5)   

【作り方】
1、鶏肉を厚さ1cm位になるように切り込みを入れながら開き、一口大に切る。
2、ボウルに鶏肉、みじん切りのパセリ、調味料【A】を入れて混ぜ合わせて暫く置く。
(1番最後にオリーブオイルを入れて下さい。)
3、【B】小麦粉を少しずつ入れてまぶす。
4、フライパンにオリーブオイルを熱し、表面がカリッと焼けたら フタをして
  焦がさないように様子を見ながら焼く。
5、焼きあがったら 揚げ物の余分な油を落とす網付きバットのような物にあげて油を落とす。
6、付け合せの野菜とレモンを添える。(写真は ブロッコリースプラウト)

* M E M O *
鶏の胸肉はモモ肉より脂分が少ないので、パサつくような感じになるので
下味の時にオリーブオイルを少し入れたら大丈夫でした。
でも、加熱をしすぎるとパサつきの原因になるので注意ですよ。
外側はカリカリッと、・・・ね♪
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2006-07-18(Tue) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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