クック膳レシピ*真面目な肉じゃが

真面目な肉じゃがです(笑)
いつも大体の目分量+勘で調味料などを入れているんだけど、
レシピを載せるには、ちょっと真面目に計量しないといけません。アハハ…
なので名前は「真面目な肉じゃが」となりました。
クック膳は、材料と調味料を入れてレンジでチン♪と簡単に考えてしまうけど
丁寧に手間をかければ もっと美味しく出来ます。
何回か使っているうちに、時間などの調整もうまくする事が出来る様になります。
この肉じゃがは、水は入れずに調味料と野菜から出る水分だけで作るので
水っぽくもならなくて、じゃがいももほくほくです。
いくつかのコツがあるので参考にしてみて下さいね♪
●クック膳レシピ*真面目な肉じゃが のレシピは続きにあります。●
●クック膳レシピ*真面目な肉じゃが●
* 材料 *
じゃがいも ・・・ 中くらい 4個程度
人参 ・・・ 小・1本
玉ねぎ ・・・ 大・1/2個
豚バラ肉 ・・・ 約60g程度
* 調味料 *
①みりん ・・・ 大1
②酒 ・・・ 小1
醤油 ・・・ 大1
③醤油 ・・・ 大1
砂糖 ・・・ 小1
めんつゆ(2倍濃縮のもの) ・・・ 大1
* 盛り付け * あさつきなど…
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◆ 作り方 ◆
1、じゃがいも、人参は若干小さめに切って本体に入れて
①のみりんを混ぜ合わせて、レンジで4分間加熱する。
2、豚肉を食べやすい大きさに切って②をかけて下味をつけておく。
3、玉ねぎは1cm位の幅の薄切りにして、先に加熱しておいた【1】に入れて混ぜ合わせる。
その上に下味を付けた豚肉を なるべく重ならないように乗せる。
4、調味料③を混ぜ合わせて【3】にかけて、内フタを「閉」にしてレンジで6分間加熱する。
5、加熱が終わったら、全体をよく混ぜ合わせて再びレンジで4分間加熱して
フタをしたまま味がしみ込むように放置しておく。
※我が家ではそのまま放置しておいて、食べる直前に2分間温め直ししました※
6、器に盛りつけ、あさつきなどを散らす。
※このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※
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* ポイント *
★最初にじゃがいもと人参を下ごしらえします。煮崩れもなくなるし、
みりんを回しいれて加熱すると、野菜に甘みが入って美味しいです。
★調味料を加えて加熱をしたら、調味料とよく絡む様に全体を混ぜ合わせて
もう1度加熱します。あとは放置しておけばちゃんと味がしみ込みますよ。
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面白かったです!また、遊びに来ますね。2008-11-19(Wed) | URL | ミカン | [ 編集]