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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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応用がきく♪ たっぷりきのこスープ




いつだったか、家事をしながら『郁恵・井森のデリ×デリキッチン!』をチラ見していた日の料理で、
確か…きのこスープスパがなんとか…というのをやっていたので 思い出して作ってみました(笑)

今の季節、きのこ類が美味しくてお買い得ですわよね。

 レシピは続きにあります。。。。



 
*・・・ r e c i p e ・・・*
【材 料】・玉葱(中1個) ・しめじ、えのき、エリンギなどのきのこ類(適量) ・パセリ(みじん切り 大3) 
【調味料】・コンソメや鶏がらなどスープ(800~1000cc程度) ・にんにく(1カケ)
      ・鷹の爪(1本) ・オリーブオイル(大3) ・白ワイン(大2) ・塩、胡椒(適量)      

【作り方】
1、玉葱は半分に切って薄切り、きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。
2、フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと
  種を取った鷹の爪を入れて炒め、玉葱と塩少々を焦がさないようによく炒める。
  (弱火~中火で茶色くなるまで炒めて下さい。)
3、きのこを加え更に炒め、しんなりとして来たらスープとパセリ、白ワインを入れて煮る。
  (この時鷹の爪を取り除かないと辛くなります。お好みでどうぞ。)
4、塩、胡椒で味を調えて出来上がりです。

* M E M O *
ポイントは玉葱をよーく炒める事です。
番組中では、このスープに細いパスタを折って一緒に煮ていました。
そうすると「スープスパゲティ」になりますねぇ。
サラスパの様な細いパスタなら、小さく折って煮込んでしまえば「パスタ入りスープ」?
・・・パスタは別茹でしておいて入れてもOKです。
お家にあるパスタで作ってみて下さい。勿論 このままでも美味しいですよ♪

やってみてないけど・・・・
フランスパンを入れて、チーズを乗せて焼けば「オニオングラタンスープ風」?!
・・・・・今度試してみます(笑)
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2006-11-13(Mon) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

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