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クック膳 COOK-ZEN


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クック膳レシピ*蟹の押し寿司



遅くなりましたが、新年のご挨拶です♪

2007年のレシピ始まりは・・・・やっぱりクック膳のレシピにしました!!

って・・・・最近UPしてませんでしたね・・・(汗)
クック膳を使っていなかった訳ではないのですよぉ。
今年はもっと頑張ってお料理もしまっす♪うんうん。

今年のお正月は、我が家でのんびり過ごしました。
いつもならお寿司を買って来て食べたりするんだけど、今年は
年末にネットで注文した『 訳ありタラバ蟹 』を使って作ってみました。。。。
レシピは、付属のレシピ(P.18)の「かに寿司」を参考にしました。
簡単でちょっと豪華になるのでおすすめです♪

*蟹の押し寿司のレシピは続きにあります・・・・*



●クック膳レシピ*蟹の押し寿司●
* 材料 * *参考*付属レシピ(P.18)「かに寿司」
米 ・・・ 2カップ<付属の計量カツプは 1カップ180ccです。> 
水 ・・・ 2と1/2カップ(450cc)
蟹 ・・・ 50g(ご飯に入れる分)
押し寿司に使う分の蟹 ・・・ 適量
※↑お好みで用意して下さい。※
* 調味料 *
米酢 ・・・ 60cc
砂糖 ・・・ 大4
塩 ・・・ 小1

* 盛り付け *
白ゴマ ・・・ 大1 大葉や柚子など…

------------------------------------------------------------
◆ 作り方 ◆
1、米を研いでざるにあけて水切りをする。
2、本体に米を入れ、水を入れて1時間以上つける。
3、蟹の身はほぐしておく。
4、調味料を合わせたもの、蟹を加え、中フタを「開」の位置にして
  レンジで18~20分間加熱する。
5、加熱が終わったら、全体をよく混ぜ合わせて10分位フタをして蒸らす。
6、出来上がったご飯に白ゴマをふり混ぜて冷ます。
7、少し深さのある保存容器(お弁当箱などでもOK)にラップを敷き、
  大きめの蟹の身(色が鮮やかな所が良いです。)を底に並べて
  その上に冷ましておいた蟹のお寿司を敷き詰め、軽く押して形を整えます。
8、包丁に水をつけて綺麗に切り分け、柚子の皮の千切りなどをのせます。

 ※このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※

------------------------------------------------------------
* ポイント *
★押し寿司の型をお持ちの方は本格的に作ると綺麗な押し寿司が出来ると思います。
★押し寿司にしなくても、そのままでも勿論美味しいですよ(笑)
★解凍した蟹の身は水分が出ているので 軽く水気をきって下さい。

------------------------------------------------------------
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2007-01-08(Mon) |  クック膳レシピ --- ご飯| トラックバック 0| コメント 0

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