VERY…な生活。クック膳レシピ*万能な肉味噌（餃子風味？）

クック膳レシピ*万能な肉味噌（餃子風味？）

豚挽肉を使って色々に使える「万能肉味噌」を作ります。
肉味噌と言っても、お味噌の味はほとんど感じません。でも、コクが出て挽肉にも
しっかりと味が入るのでお味噌を使います。

この肉味噌は、にんにくや生姜、にらなどが入っているので「餃子風味」です。
温かいご飯にのせて食べると・・・・あら不思議　餃子とご飯な組み合わせです（笑）
その場合、ポン酢＆ラー油をまぜまぜしてみて下さいね。←おすすめです♪

普通フライパンで炒めて作る肉味噌は、挽肉から油がたくさん出てしまって
出来上がりがとても油っこいような気がします。
でもクック膳で作ったら　挽肉も硬くならずにフワフワで柔らかく出来ました。
冷蔵庫で保存して、食べる分だけ温めればＯＫです。

●万能な肉味噌（餃子風味？）●
* 材料 *
豚挽肉・・・　200g
人参・・・　1/3本（みじん切り）
玉ねぎ・・・　1/4個（みじん切り）
椎茸・・・　２～３枚（みじん切り）
にら　・・・1/2束（細かく切る）　
にんにく・・・　１かけ（みじん切り）
生姜・・・　１かけ（みじん切り）

最後に入れます→いり胡麻・・・　適量

* 調味料 *
【Ａ】
味噌・・・大２
醤油・・・　大１
みりん・・・　大1/2
砂糖・・・　大１

【Ｂ】
ごま油・・・　大１
塩・ブラックペッパー　・・・適量

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◆ 作り方 ◆
１、材料（野菜）は、すべてみじん切りにする。
２、調味料【Ａ】を混ぜ合わせ、本体に豚挽肉と一緒に入れてよくかき混ぜる。
　　中フタを「閉」の位置にして　レンジで４分間加熱する。
　　レンジから取り出して、よく混ぜ合わせて再びフタをして４分間加熱する。
３、加熱が終わったら、更に全体を混ぜ合わせる。（加熱ムラがないか確認）
　　水分を少し飛ばす為に、今度はフタを開けて２分間加熱する。
４、加熱が終わったら、調味料【Ｂ】で味を調えて　いり胡麻を加えます。

　※このレシピは、５００Ｗの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※

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* ポイント *
★コツは、挽肉がバラバラになるようによく混ぜ合わせる事なんだけど、
　金属のスプーンなどで混ぜると傷が付いてしまうので、木製やシリコン製のヘラ
　などを使ってよく混ぜ合わせて下さい。
★お好みで豆板醤やコチュジャンなどを加えれば　ピリ辛で美味しいです。
★アレンジとして　レタスにご飯と肉味噌を巻いたり、玉子焼きの具にしたり
　温豆腐の上に乗せたり、ご飯とよーく混ぜて簡単チャーハンにもなります。
　色々万能に使えるので　お好みでアレンジして下さい♪

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