VERY…な生活。クック膳レシピ*簡単モツ煮込みを作ってみたヨ。

クック膳レシピ*簡単モツ煮込みを作ってみたヨ。

手間や時間が少しかかってもいいから　何か作ろうと思い
日頃「いつか煮てみよう。」と思っていた「モツ煮」を作ってみました。

思った通り、液体が少しいつもより多いので加熱時間がかかったのと、
様子を見ながら全体をかき混ぜる作業が増えました。
相手は「豚白モツ」なので、よーく様子をみましたヨ（笑）
でも出来上がりは　モツが柔らかくてプリプリでした♪
火にかけて煮込む時のモツと違って　モソモソした感じがありませんでした。
予想以上にとっても美味しかったです。
味付けは、お味噌っぽくするか？お醤油っぽくするかはお好みで♪
必ず途中でかき混ぜる時に味見をして下さいね！
その時に直せば・・・なんとか間に合いまーす（笑）

●簡単モツ煮込み●
* 材料 *
豚白モツ・・・　250g
人参・・・　皮を剥いた状態で、70g（1/3本程度）
大根・・・　皮を剥いた状態で、180g（太い所　8cm程度）
こんにゃく・・・　150g
にんにく・・・　１かけ
生姜・・・　１かけ

長ねぎのあおい所（少々）

長ねぎ、あさつき・・・　適量

* 調味料 *
【Ａ】
味噌・・・大２～３（白味噌を使いました）
酒・・・　大２
みりん・・・　大１
醤油・・・　小１
めんつゆ（２倍濃縮の物）・・・　大３
水・・・　大３

砂糖・・・　小1/2→（お使いのお味噌の甘みによっては　入れなくてもＯＫ）

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◆ 作り方 ◆
１、鍋にお湯を沸かし、酒（大２程度・分量外）と長ねぎのあおい所を
　　適当に千切って入れて　白モツを茹でこぼしてザルにあけておく。
２、大根・人参は、いちょう切り、こんにゃくは小さく手で千切る。
　　にんにく・生姜は、薄切りにして千切りにする。
３、本体に茹でたモツと　↑野菜を入れてよくかき混ぜる。
４、調味料【Ａ】を混ぜ合わせ、本体に加えて混ぜ合わせる。
５、中フタを「閉」の位置にして　レンジで７分間加熱する。
　　レンジから取り出して、よく混ぜ合わせて再びフタをして７分間加熱する。
　　最後に野菜から出た水分と、調味料の味を見て濃ければ水を足して、
　　薄い場合は、お好みの調味料を入れて下さい。
　※味付けは若干濃い目にしておいた方が良いです。※
６、調味料の調節をしたら、再びレンジで６分間加熱する。
　　加熱が終わったらそのままの状態で15分位おいて味を馴染ませる。
　※フタをしたまま　鍋を少し揺すると良いです（笑）※　
７、器に盛りつけ、長ねぎを乗せて　お好みで唐辛子をふります。

　※このレシピは、５００Ｗの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※

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* ポイント *
★加熱時間は、７分→７分→６分です。
　液体が多いと加熱にたくさんの時間がかかる気がします。
★お味噌の種類や塩加減、甘さによって味付けもだいぶ変わると思います。
　お好みで調節してみて下さい。
★１度冷やすと　味が更によくしみ込みます。食べる時は温め直して下さい。

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