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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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まぐろのたたき風



【材料】・まぐろ ・玉ねぎ ・大葉 ・あさつき 
【調味料】・小麦粉 ・塩 ・こしょう ・オリーブオイル ・白ごま ・ポン酢など  

【作り方】
1、玉ねぎをスライサーなどで薄切りにして、水にさらしておきます。
2、まぐろの水分をキッチンペーパーでふき取り、塩・こしょうを軽くします。
  その次に、小麦粉をまぐろの全体に さっとふります。 
3、フライパンにオリーブオイルを熱して、まぐろの表面に焼き色が付く位まで焼きます。
  (生でも食べられる物なので 火の通しすぎに注意して下さい!)
4、焼いたまぐろを少し冷ましてから、形が崩れないようにスライスします。
5、さらしておいた玉ねぎの水分をキッチンペーパーでふき取ります。
6、器に玉ねぎ・大葉・まぐろをを盛り付け、白ごま、あさつきを散らして 出来上がりです。
 
*・・・M E M O・・・*
安いまぐろでも、少し工夫をすると とても美味しく食べられます。
まぐろは火を通すとパサパサになるけれど、この位なら大丈夫です(笑)
"たたき"と言うと"かつお"のイメージだけど、この「まぐろのたたき風」は、
かつおのたたきより、生臭さがありません。お刺身が苦手な方にもおすすめ♪
お好みで にんにくやしょうがなどを薬味にしても、とてもよく合いますよ。

塩・こしょうをして オリーブオイルで焼いているので、ポン酢の他に
ノンオイルドレッシングなどをかけて、サラダ風にしても美味しいです。
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2006-03-18(Sat) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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