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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ*きのことやりいかのさっと煮


だいぶ涼しくなってきて秋だな~と感じます。
関東はここ何日かは寒いくらいです。

秋になって きのこの類も美味しい季節になりましたね~。
秋の味覚をたっぷり使いましょう♪

@私がクック膳のレシピでよく使う「めんつゆ」のお話・・・@
クック膳を使って調理をすると素材から水分が結構出ます。(特に野菜類)
なので、2倍濃縮のめんつゆを使うと出来上がりがちょうどいい感じになるのです。
めんつゆには、出汁も入っているので味も良くなりますよ♪
出し汁を使いたい所だけど、水分はあまり増やしたくありません。
クック膳は、水分が多いと加熱時間が長くなるような気がします。



*・ r e c i p e ・* きのことやりいかのさっと煮
* 材料 *
やりいか・・・ 180gくらい
きのこ類・・・ 2袋くらい(今回は、とらまき茸しめじを使いました。)
         えのき茸や舞茸、エリンギなどでもOK♪
にんじん・・・ 1/4本
生姜・・・ 1かけ

* 調味料 *
酒・・・ 大1
みりん・・・ 大1
醤油・・・ 大2
めんつゆ・・・ 大1(2倍濃縮のもの)

◆ 作り方 ◆
1、やりいかは、1cm幅に切り、きのこ類は食べやすい大きさにする。
  にんじんは千切りに、生姜はみじん切りにしておく。
2、本体にやりいか以外の材料と調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
  中フタを「閉」の位置にして レンジで8分間加熱する。
3、加熱が終わったらレンジから取り出して、菜箸などでざっとかき混ぜ、
  やりいかを入れて再び中フタをして レンジで2分間加熱する。
4、出来上がったら、よく混ぜ合わせてそのまま暫く置いて味をしみ込ませる。

 ※このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※

------------------------------------------------------------
* ポイント *
★きのこ類の量によって調味料の量を調節して下さい。
★いかは加熱しすぎると硬くなるので最後に入れて下さい。
 やりいか以外のいかを使う場合は、大きさや厚さなどによって時間を加減して下さい。 

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2007-10-01(Mon) |  クック膳レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント(-)

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