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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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秋鮭とじゃがいもの香ばしガーリック醤油




この間の鮭ときのこの簡単ホイル焼きと同じ
生協の宅配パルシステムの鮭を使いました。
我が家はお魚が好きなんだけど、中でも鮭がみんな大好き

秋鮭が美味しい季節になりましたねー♪
秋は、お魚も果物もお野菜も美味しい季節・・・食欲の秋
たくさんの秋の味覚を楽しみたいと思います~

今ちょうど 頂き物の大きな美味しい梨があるので
家族みんなで喜んで食べています♪
今年の梨は甘くて美味しいから、梨の当たり年なのかも

  
* 材 料 *
鮭の切身・・・3枚 
じゃがいも・・・2個
いんげん豆・・・5~6本

すりおろしにんにく・・・小さじ1
小麦粉・・・適量
醤油・・・大さじ1程度
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・ブラックペッパー・・・各適量
あれば クレイジーソルト(塩・胡椒でもOK♪)

* 作り方 *

鮭に軽く塩を振って、しばらく置いて
出てきた水分をふき取り、4等分ずつに切る。
※皮や大きな骨は取り除いた方が食べやすいです。※
ブラックペッパー少々を振り、小麦粉を両面に薄く振っておく。


じゃがいもは 皮を剥いて大体同じ大きさになるように切り揃えて
耐熱容器に入れて500w→3分 レンジで加熱して取り出して
かき混ぜて もう一度500w→3分加熱する。
いんげん豆は、3、4等分に切ってラップに包んで
500w→1分加熱する。


フライパンにオリーブオイルを熱して にんにくを入れたら
①の鮭を焼き目が付くまでしっかりと焼く。
火が通ったらお皿に取り出す。


再びオリーブオイル(分量外)を足して、じゃがいもを炒める。
いんげん豆を加えて炒め合わせたら③の鮭も加えて
さっと炒め合わせ、クレイジーソルトで味を調える。
最後に醤油をまわし入れ 素早く混ぜ合わせる。

* m e m o *
醤油を入れたら焦げ付いてしまうので すぐに火を消して下さい。
鮭の皮は無い方が食べやすいけど お好みで


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2008-09-12(Fri) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 2

コメント

鮭とじゃがいもの組み合わせ好き~i-233
しかも香ばしガーリックってもうたまりませんねっ
これ美味しくないはずがない~~i-237

秋鮭ふっくらで大きめで美味しいですよね~

2008-09-12(Fri) | URL | ドキンたん | [ 編集]

i-260ドキンたん

鮭とじゃがいも美味しいよねi-176
ここにバターも少し入れたい所だけど、ぐっと我慢(笑)
焼けたお醤油の香りが減っちゃうからね♪
鮭は臭みも少ないから調理しやすいし
秋鮭は特に好き~i-233

にんにくの香りも食欲モリモリだよi-50

2008-09-12(Fri) | URL | ティ* | [ 編集]

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