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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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ブロッコリーの茎とちくわの甘辛炒め

ブロッコリーの茎

【材料】・ブロッコリーの茎…1本分 ・ちくわ…2~3本 ・人参 ・鷹のつめ…半分 
【調味料】・砂糖…小1 ・みりん…大1 ・醤油…大1 ・ごま ・ごま油  

【作り方】
1、ブロッコリーの茎は、硬そうな所を包丁で取り除きます。
  (皮は、少しあっても大丈夫です。)
2、茎・人参は、薄切りにして約3cm位の長さの千切りに大きさを揃え、
  ちくわも半分に切って、同じ位の大きさに切り揃えます。
  (茎が少ない時は、半月切りでも良いです。)
3、フライパンにごま油を入れて熱し、種を除いた鷹のつめの輪切りを入れ、
  材料を入れて中火で焦がさないように炒めます。
4、しんなりとしてきたら、砂糖・みりん・醤油を入れて味を調えます。
5、器に盛り付けて、ごまをふって出来上がりです。
 
*・・・M E M O・・・*
いいブロッコリーを見つけたら、茎もしっかりとしている物を選んで茎も食べちゃいましょう。
茎は、甘みもあって美味しいのです。火を通し過ぎると柔らかくなってしまうので注意です。
食感は「硬めの大根」に近いような気がするので、茎が少ない時は大根なんかも
一緒に炒めたら合うと思います。根野菜も入れて、たくさん食べましょう♪
ご飯に良く合うおかずです。。。

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2006-03-27(Mon) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

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