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クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ★秋刀魚の生姜煮 (ホエーを使ってみた。)





予定が変わって、秋刀魚が一尾だけ残ってしまった事はありませんか?
まさに昨日の夜、塩焼きにした残りが一尾・・・。

生なので早く調理してしまいたいので、お昼の一人ランチに食べる事にしました♪
だけど塩を振って、グリルで焼くのも面倒~。(←グリルを汚したくない人。)

昨日のうちに頭と内臓をきれいに取り除いておいたので
生姜と合わせ調味料を作って クック膳で簡単「秋刀魚の生姜煮」の出来上がり!



ホエー(乳清)を使ってみましたが、水切りヨーグルトを作った時の物です。
だけど、ヨーグルトの容器を覗けば 大さじ1程度のホエーがあると思うので
そちらを使って下さい。 又はお酒か水でもOKです

ホエーは、煮物などに入れても良いみたいなので今回使ってみました。
ホエーは、栄養価も高いので鮮度が良いうちに使ってしまいたくて
ご飯を炊く時にも入れてみたけど、ご飯がツヤツヤでモチモチでした
水切りヨーグルトを作った時には、是非試してみて下さいね♪

tori-sanレシピは...read more にあります。

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【材 料】
秋刀魚・・・1尾 
生姜・・・薄切り5~6枚

【合わせ調味料】
醤油・・・ 大さじ1
ハチミツ・・・大さじ1/2
( ※砂糖でもOKです。 )
ホエー(乳清)・・・大さじ1
( ※酒、又は水でもOKです。)

【作り方】
1、

秋刀魚は、頭と内臓を取り除いて
背中の方から、包丁を入れて 背骨に沿って二枚におろす。
水分をきれいに拭き取って、一枚を食べやすく4等分に切る。

2、
本体に秋刀魚が重ならないように入れて
【合わせ調味料】と、薄切りの生姜を入れる。

3、
中フタを「閉」の位置にして レンジで3分間加熱する。
加熱が終わったらレンジから取り出し、秋刀魚の身が崩れないように、
丁寧に裏返し 再び中フタをして レンジで1分30秒加熱する。

器に盛り、あさつきなどをそえる。

このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい

m e m o
レンジ加熱時間 → 合計 4分30秒

加熱時間も短いので、出来上がった秋刀魚の身もフワフワ
一度冷まして、食べる前に温め直すと味が良くしみて美味しいです。
お父さんの遅い帰宅の夕飯にも レンジで温め直すだけなので
焼き魚にしておくよりいいかもしれませんね~

Cpicon クック膳★秋刀魚の生姜煮(ホエー入り) by ティ☆





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2008-09-25(Thu) |  クック膳レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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