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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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さつま芋を生地に練りこんで カリッ!もちっ♪サツマイモパン




久しぶりにパンを焼きました♪
しかも今回も さつま芋(笑)
ジャガイモをパン生地に練りこんだものは作った事あるけど
サツマイモは初めて
どんな風になるのかなぁと思いつつ作ったけど・・・
外側はハードな食感なのに、中はもちもちで美味しい
もっとサツマイモの感じが残るのかなと思ったけど そうでもありません。
食事にも合う 美味しいパンになりました 

v-oimo3.jpg

粉は、リスドオル フランスパン用粉を使っています。
サツマイモもたくさん入っていて、繊維質も採れますね~♪

今回は、最近購入したウェンガースナックナイフでクープを入れました。
すっごく切れ味が良くてびっくり!!!!
カミソリのクープナイフが欲しかったんだけど、
ナイフなら他にも色々と使えると思って、コチラにしました。
刃が薄くて、パン生地もスパッ!と切れます。
今回は、ちょっと深く切り込んじゃったけど、クープが綺麗に開きましたよ~
このウェンガースナックナイフ おすすめです

v-oimo1_20081003191832.jpg

プレーンに焼いたものの他に、生地の半分を
ホワイトチョコレート、ドライアップルをクルクルした物も焼きました。
( チョコがちょっと噴火してますが・・・ )

パン生地は、うっすらとサツマイモの黄色でカワイイです
くせがないので、甘いフィリングにも合います。

E ・ recipe の 「サツマイモパン」 を参考にしています

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[チャック袋]日清製粉 リスドオル フランスパン用粉 2.5kg

* 粉の特徴 *
基準値:灰分 0.45  粗タンパク 10.7

有名パン店が愛し、使用するフランスパン(ハード系)用の準強力粉です。
クラスト(外皮)はカリッと、クラム(内相)はしっとりとした
風味豊かなパンが焼き上がります。

【楽天市場】 ママの手作りパン屋さん

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ウェンガースナックナイフ

スイス・ウェンガー社のステンレス製特殊波刃です。
切れ味の良さはすばらしく特に柔らかいものを
切る時に威力を発揮します。
柄はスイス・グリロン製で、熱湯消毒(150℃まで)が出来て衛生的。

【楽天市場】 馬嶋屋菓子道具店

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2008-10-04(Sat) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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