特選からし＋粒マスタード ＊ ゆでたこのサラダ と ガーリック・ポテト

レシピブログの“ハウス特選和風スパイス３種”レシピモニター“
和風スパイスは、特選生わさび、特選からし、特選柚子こしょうの３種類。

今回は、特選からしを使ったレシピです♪


特選からしは、オリエンタルマスタードとイエローマスタードをブレンドした、
搾油していないからし種を使用し　素材を生かした無着色タイプです。
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ではでは、、粒マスタードもプラスして、ちょっぴり酸味も加えちゃいましょう。
和からしだけだと、ちょっとピリピリとし過ぎてしまうけど
粒マスタードを加えると、酸味も加わって辛さもマイルドに・・・

　・・・ 逆の発想は ・・・　

粒マスタードに和からしが加わると、キリリと味がしまって美味しいです♪
おでんやフライにも合うと思うので、「特選からし＋粒マスタード」
今度試してみようと思います。

我が家のおでんには、娘の好きなウインナーも入るし
じゃがいもやキャベツなどの野菜も入るので、このブレンドからしがいいですね～　



* 材　料 *
ゆでたこ・・・100g
長ネギ・・・1/2本

【Ａ】
特選からし・・・小さじ1/2
粒マスタード・・・小さじ１
オリーブオイル・・・小さじ１
塩・・・ひとつまみ

* 作り方 *
①
鍋に水と日本酒 少々(分量外)を入れて沸騰させ
食べやすくブツ切りにした　ゆでたこを入れてさっと湯通しする。
キッチンペーパーなどの上に乗せて 水気をとって冷ましておく。

②
耐熱の容器に長ネギを斜め切りにした物を入れて
レンジ(500W)で １分間加熱して、冷ましておく。

③
ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせて
粗熱がとれた ゆでたこと長ネギを加えて混ぜ合わせる。

　　

★ガーリック・ポテトの作り方★
じゃがいも(大きめの物１個)は、よく洗ってラップに包んで
レンジで加熱して、皮ごと一口大に切る。
フライパンに多めのオリーブオイルを熱し　にんにくの薄切り(ひとかけ分)を炒め
色がついてきたら　お皿に取り出し、じゃがいもを揚げ焼きにする。
※オリーブオイルが足らなければ少し足して下さい。※
クレイジーソルトと取り出しておいたにんにくを加え、こんがりと焼く。



* m e m o *
出来立てのすぐには、からしのツーンとした強い辛味がありますが
時間が経つと、素材と味がなじんで旨みになります。
からしの量は、お好みで調整して下さい
カリカリほくほくのガーリック・ポテトと、ゆでたことの食感の違いが
この組み合わせは楽しいのでぜひ！



前回の「特選柚子こしょう」を使ったレシピ
"茹で鶏＋柚子こしょう　キムパ風な海苔巻き" が！
　　
上バナーのページにて　ピックアップレシピとして紹介して頂いています♪
・・・ビックリしました(笑)　ありがとうございます♪



　
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