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クック膳レシピ★ホタテ缶と貝柱を使って「帆立の炊き込みご飯」
大根とホタテ缶のサラダって美味しいですよね
この間少量だけそのサラダを作って、缶詰があまってしまいました。
ちょうどお刺身用の帆立の貝柱もあったので、
贅沢に(?)両方を使って クック膳で久しぶりに炊き込みご飯にしてみました♪
缶詰の汁も使って、グルタミン酸たっぷりのお出汁で
美味しいご飯が出来ましたよ
レシピは...read more にあります。
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【材 料】
お米・・・付属の計量カップ180ccの物で ※２カップ
【味付け用の調味料】
出し汁・・・ホタテ缶の汁と合わせて ※２カップと1/2 (450cc)
酒・・・大さじ２強
塩・・・小さじ1/2
醤油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ１
(あれば)白だし・・・大さじ１
ホタテの缶詰・・・小さい缶1/2～1缶
油揚げ・・・厚めのもの１枚
帆立の貝柱・・・適量(大きさにもよりますが４～５個)
めんつゆ・・・適量
あさつき・生姜漬け・・・適量
【作り方】
１、
お米は洗ってザルにあけて水切りをしておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして半分に切って細切りにします。
２、
【味付け用の調味料】を混ぜ合わせる。
まず、ホタテ缶の汁を計量カップに入れてだし汁を加え、
分量までのだし汁を量って下さい。
だし汁は、かつお出汁でも昆布出汁でもＯＫです。
その後、ボウルなどに移して調味料と混ぜ合わせます。
水気をきっておいたお米と【味付け用の調味料】を
クック膳の本体に入れて約４５分程度つけておきます。
３、
汁をきっておいた缶詰のホタテと、油揚げをのせて
軽くかき混ぜたら 中フタを「開」にして、外フタをして
レンジで２０分間加熱をしたら レンジから取り出してよく混ぜ合わせます。
この時、かなり水っぽいですが、そのまま今度は中フタを「閉」にして蒸らすと
フワフワのご飯になります♪蒸す時間は、２０～３０分くらいです。
４、
鍋又はフライパンにめんつゆを煮立て、帆立の貝柱をさっと煮詰めます。
器にご飯を盛り付け、煮た帆立の貝柱を簡単にくずして乗せて
あさつき、生姜漬けをそえて出来上がりです♪
このレシピは、5００Ｗの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい 
m e m o ※クック膳の付属のカップは、１８０ｃｃです※
ご飯が冷めた場合はレンジで温め直して下さい。
帆立の貝柱が無くても、ホタテ缶だけでも出汁の効果で優しい味のご飯になります。
小さく切った人参などを加えても 彩り良くなっていいと思います！
噴きこぼれる可能性があるので、大きなお皿の上にクック膳をのせてから
レンジ加熱すると、取り出しもしやすいのでおすすめです。
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roseさん
ティさんこんばんわ～。
あの～。
前から気になっていた事なのですが、お聞きしてもいいですか？
私はクック膳の存在をこのブログで知って、
ああ、レンジ調理が出来るお鍋なんだ～って知る事が出来ました。
ティさんのブログはクック膳レシピが満載ですよね？？？
もしかしてティさんが考案されたのかしら？
左で紹介されてる本はティさんの？？？とか
思ってしまいました。
帆立と貝柱、どちらも美味しそうで贅沢な一品ですね！
2008-11-10(Mon) | URL | rose | [ 編集]