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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ*鱈のねぎみそバター焼き


【★】 コチラのサイトにないクック膳レシピは・・・
  →Diaryです。CATEGORIE 【おすすめ】クック膳レシピにすべてあります。【★】

* 材料 *
生鱈 ・・・ 2切れ
大粒丹波しめじ ・・・ 1袋
(普通のしめじでも良いです。)
ねぎ ・・・ (みじん切り)大1強
(あさつき、万能ねぎなど何でも良いです。)
にんじん ・・・ 少し

* 調味料 *
{合わせ調味料*A*}
みそ ・・・ 大1強
みりん ・・・ 大1
酒 ・・・ 小1
砂糖 ・・・ 小1

(お好みで加減して下さいネ)

バター ・・・ 10g
七味 ・・・ お好みで。

------------------------------------------------------------
* 作り方 *
1、鱈は骨があれば取り除いて、1切れを半分に切ります。
  大粒丹波しめじは、手で半分に裂いておきます。
  (普通のしめじの場合は食べやすいように小分けにして下さい。)
2、{合わせ調味料*A*}と、ねぎを混ぜ合わせます。
  甘さなどは味見をして、お好みで調節するようにして下さいね♪    
3、で合わせたねぎみそを鱈の片面に塗って、時間のある時は、30分位つけておきます。
4、本体にねぎみそを塗った鱈を並べて、その上に大粒丹波しめじを乗せ、
  あれば、花型抜きをしたにんじん、バターを乗せる。
    
5、本体の中フタを「閉」にして外フタをしてレンジで6分加熱します。
6、器に盛り付けて、お好みで七味などをかけて下さい。

 ※我が家の電子レンジの出力は500ワットです。
  お使いのレンジによって加熱時間の調整をして下さい!


------------------------------------------------------------
* ポイント *
今の時期、スーパーでは「鱈」を多く見かけます。
鱈の身は、少しパサパサしたような印象があるので、みその他に
相性の良い「バター」を入れてみました。一緒に入れるしめじにも合って
まろやかな味付けで、鱈の身もフワフワで美味しかったです。

今回は、生鱈を使いましたが、甘塩の鱈を使う場合は、みその分量を控えめに。
ご飯のおかずには 丁度いい塩加減なのですが、鱈の塩の加減によっては
塩辛くなる可能性があります。

大粒丹波しめじは、普通のしめじに比べて粒が大きくて、歯ごたえも良いです。
しめじの他に、玉ねぎなんかも甘みが出て美味しくなると思います。
この「鱈のねぎみそバター焼き」は、「鮭のちゃんちゃん焼き」のイメージで
作ってみたので、鱈じゃなくて、鮭でも合うと思います。(今度やってみます・・・笑。)

⇒大粒丹波しめじ・HPにも 簡単レシピが載っています。
★ 栗原はるみさんのレシピもありますよ♪

------------------------------------------------------------
■おすすめ■
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2006-03-31(Fri) |  クック膳レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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