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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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少しのイーストで・・・ レーズンの小さなカンパーニュ


v-ree2.jpg

またまた少しのイーストで・・・の本からです。

今回は、基本のパン・ド・カンパーニュの生地にレーズンを入れて
4分割して 小さくして焼いてみました
昨日の焼いたので、この写真はちょっとしなしなになってるけど・・・
焼きたては、クラストがバリッ!として、クラムはしっとりモチモチ手書き風ハート


中力粉は、※ フランスパン用粉タイプER(北海道産小麦) を使いました。
あと、ライ麦粉と全粒粉です。
小麦粉の味がしっかりした中に プチッ♪とレーズン
レーズンは、ラム酒漬けになっている物を使いました。
久しぶりのレーズンのパン 美味しかったです





この写真は 焼きたてです。
クープは3本入れてみたけど、あんまり可愛くないなぁ(笑)
後ろのサンタさんは かわいいでしょ?

もう12月ですね。 クリスマスですねー
1年って、あっという間だなーーーーz

ha
少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
高橋 雅子 (著)

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※ 江別製粉 フランスパン用粉タイプER(北海道産小麦)

● 特徴 ●
基準値:灰分0.65±0.03 粗タンパク 10.5±0.3(変動有)

開発にあたり、ヨーロッパ、特にフランスのパン用粉を参考にされています。
フランスのコンセプトを北海道産小麦で実現されています。

クラムの白さより、小麦の味を重視した小麦粉は、
本格チーズの濃厚な味と相性のよいパンに向いています。

--- パンやお菓子の材料が揃います。---
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2008-12-03(Wed) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 2

コメント

少しのイースト。。の本活躍してるね~^^
 
 このシリーズの最新刊が私はかなり気になってます!!(バケットの本です)

 バケットが失敗続きだから、これ見たら少しは変わるかな~i-278

 私もレーズンパン大好きi-178
 入れすぎて水分の多いパンになっちゃったことが何度あるかi-229

 ノアレザンを良く作ってたんだけど、シンプルな丸ぱんもやっぱり可愛いねi-184
 クープも可愛いよi-234i-176

 サンタさんももちろん可愛い~i-237

 ほんと、早いよね~。。

 一年ってあっという間。。
 私。。何してきたんだろう~。。
 覚えてないな~。。笑

2008-12-04(Thu) | URL | くろみ | [ 編集]

i-221 くろみさん
お返事遅くなってごめんなさいi-201
ちょっとバタバタとしていて…。

少しのイーストのバゲットの本、本屋さんで見ましたよ!!
中身を見たけど、私には手が出せなさそうでした(笑)
前にバゲット・ポーリッシュを焼いた事があって
なんか作るのが大変だった記憶が・・・i-229
バゲットは難しいですーi-195

レーズンのパンやドライフルーツの入ったパンやお菓子類は
ほとんど私しか食べないからなかなか焼けないのi-202
でも唯一レーズンは娘も少し食べてくれるので
たまに作るんだけど やっぱり美味しいねi-175

買い物へ出掛けるとクリスマスムードですごいね!
我が家もやっとこさ ツリーを出してリースを飾りました♪
あとは 大掃除かぁ・・・i-230 はぁ・・・。

2008-12-07(Sun) | URL | ティ* | [ 編集]

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