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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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クック膳レシピ*煮豚(焼き豚)


* 材料 *
豚(バラ肉) ・・・ 300g
長ねぎ ・・・ 1本

* 調味料 *
醤油 ・・・ 60cc
酒 ・・・ 大2
砂糖 ・・・ 大1と1/2
みりん ・・・ 1/2カップ
しょうが汁 ・・・ 大1 (お好みで加減して下さいネ)

* 盛り付け用 *
オクラ→これは不評だったので、調理法は載せますが、
レシピ本通りのチンゲン菜(2束)を使う事をお勧めします!(笑)
------------------------------------------------------------
* 作り方 *
1、豚肉は、味がしみ込むように竹串で穴をあけておきます。
2、ボウルに豚肉と、3cmに切った長ねぎ、調味料すべてを入れて半日漬け込みます。
  ※ボウルだと冷蔵庫に入れた時に場所をとるので、ビニール袋に入れて、
   更にジップロックなどの「チャック付き袋」に入れると良いですよ♪ 
3、本体にすべてを入れて、中フタを「閉」にして外フタをしてレンジで
  9~10分加熱します。(そのまま煮汁に漬けておくと味がしみます。)
4、洗ったチンゲン菜を縦4等分に切り、本体に入れて、中フタを「閉」にして
  外フタをしてレンジで2分加熱して、水に取り、水気を切る。 
5、豚肉を切って、器に盛りつけチンゲン菜を添える。

■塩味の「豚かたロースを使った煮豚」はコチラのレシピです♪
 ↑コチラの煮豚(ゆで豚)も、さっぱりしていて美味しいです。

 ※我が家の電子レンジの出力は500ワットです。
  お使いのレンジによって加熱時間の調整をして下さい!


------------------------------------------------------------
* ポイント *
このレシピは、「クック膳」の感動レシピの中のレシピを参考にしました。
そちらのレシピでは、「チンゲン菜」を付け合せにしていたんだけど、
「チンゲン菜」が無かったので「オクラ」を使ったら不評でした(笑)
一応 調理法を載せておきますね・・・;;

☆豚肉を煮ている間にお鍋で作っちゃいましょう☆
・オクラはまな板の上に並べて、塩をふってゴロゴロゴロと板ずりにします。
・塩がついたまま鍋でさっと茹でて、水に取り、水気を取ります。

煮豚には合わなかったけれど、オクラはネバネバがいいですよね?
さっと茹でたら薄切りにして、納豆に混ぜたり おかかをかけて食べても美味しいですよ♪

この煮豚は、漬け込んでから煮るので味がしみていて美味しいです。
残った煮汁でゆで卵を煮たり、煮豚を細かく刻んでチャーハンの具に使っても良いですョ。

------------------------------------------------------------
■おすすめ■
★この本のレシピを参考にしました。。。
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2006-04-02(Sun) |  クック膳レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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