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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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カリフォルニアロール風、裏巻きの巻き寿司




お正月にちょっと華やかになるように作った巻き寿司です。
娘用には、前記事の手まり寿司にしたけど
大人用にはコチラを作りました。

海苔が内側に、酢飯が外側になっている カリフォルニアロール風です。
具は、写真では見えないけど、
「サーモン、卵焼き、きゅうり」  トッピングに「いくら、かいわれ大根」です。

 作り方 & 巻き方のコツ

① 巻き簾の上に海苔を乗せて、具だけを最初に巻いてしまいます。
海苔の大きさは、具の量などで変えて下さい。
ちなみに、今回の「サーモン、卵焼き、きゅうり」は、海苔 半分の大きさでした。

② 巻き簾の上にラップをしいて、すし飯を広げて①を芯にして巻きます。
しっかりと巻いたら、ラップをそのまま広げて白ごまをまんべんなくまぶして
再びラップを戻して そのまま暫く置いておきます。

③ 包丁を濡らしながらラップごと切り分けて、
いくら、かいわれ大根などをのせて出来上がり♪


 ポイント 

最初に巻き込む具材を海苔で巻いてしまうと とても巻きやすいです。
かにかまぼこ、とびこ、アボカド、茹でエビ、レタスなどを巻けば
彩りもきれいな"カリフォルニアロール"っぽくなりますよ

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2009-01-08(Thu) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 0

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