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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」の本から 角食パン



本では横型の一斤型の山食のレシピだけど
今回は、正方形のサイコロ型の一斤型で焼いてみました。

粉は、スーパーカメリヤと、
石臼挽国産パン用粉 春よ恋100を20%配合です。
酵母は、ドライイーストを使用デス。

クラストは、カリカリと・・・クラムはさっぱり味です。
ちょっときめが粗い感じに焼き上がったので、
次回は、石臼挽国産パン用粉 春よ恋100を10%にしてみようと思います

生地は2分割にして型に入れたけど、大玉1個の方が良かったかなぁ?
かっちりしっかり焼けたから 焼成温度と時間は良かったみたいなので、
次はもう少し柔らかめのふんわりがいいなぁ。。。

トーストすると カリッとサクッとしてました♪

ha

5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)
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価格: ¥ 1,470 (税込)

「ドライイースト」、「白神こだま酵母」、「有機天然酵母」、「パネトーネマザー酵母」、
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2009-01-20(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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