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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」から 『マイハート・ショコラ』



大塚 せつ子さんの、5つの酵母と素材を生かした基本のパン作りから…
バレンタインも近いのでハートのチョコのパンを焼いてみました
ドライイーストで焼いた『マイハート・ショコラ』

イーストは、耐糖性のサフ インスタント・ドライイースト金がおすすめです。
糖分の多い生地でも発酵に強いですよ。

生地は、ココアだけじゃなくてチョコレートも入っているので
ココアだけの生地より こっちの方がコクがあってリッチ

生クリーム、バター、牛乳も入ってるからね♪

今回は板チョコの "LOTTE ガーナ ブラック" を使っています。
パン生地はあんまり甘くならないと予想したので、
成形の時に、チョコチップを少しだけ入れてみました。
あともう一種類、ドライ クランベリーとチョコを一緒に入れた物も

kit30.gif

焼いている間、甘~くていい匂い シ ア ワ セ 

生地は油分が多いせいもあって、焼き上がってみるとフワフワです。
時々出てくる甘いチョコチップも美味しい♪

「チョコレートは毎年あげているしなぁ。。。」と思っている人!
ハートのチョコのパンも意外といいですよー(笑)
ハートの成形も思ったより簡単に出来るよ♪

生地にナッツ類を混ぜ込んでも美味しいと思うし、
溶かしたチョコレートでデコレーションしてもカワイイと思います

ケーキより甘くなくて軽くて・・・これなら甘い物が苦手の彼氏も食べてくれそう。
(ちなみに我が家の旦那くんは、甘党なのでぜんぜんOKですが…)


ha

 おすすめのドライイースト 

サフ インスタント・ドライイースト金 (耐糖性)
フランス サフ社のインスタントドライイーストです。
糖分の多いパンでも優れた発酵力を発揮します!
ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなど糖分の多い生地
(砂糖量:対粉15%以上目安)でも優れた発酵力が得られます。

ha

 参考にしているお気に入りの本 

5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)
5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)
大塚 せつ子 (著)
価格: ¥ 1,470 (税込)

「ドライイースト」、「白神こだま酵母」、「有機天然酵母」、「パネトーネマザー酵母」、
「ベターホーム協会の天然酵母(果実種)」、ナチュラルな酵母(イースト)で、
パン作りを楽しみましょう! レシピ総数218!5冊分の情報がつまったパン作りの本。

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2009-01-28(Wed) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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