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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ*サーモンの香り蒸し焼き


* 材料 *
サーモン(刺身用) ・・・ 250g
玉ねぎ ・・・ 1/2個
パセリ ・・・ みじん切り 大3
長ネギ ・・・ 1/4本 *適量
レモン ・・・ 1/2個

* 調味料 *
ガーリックバター ・・・小2 
塩 ・・・小1
ブラックペッパー ・・・適量 (お好みで加減して下さい)

*[ 盛り付け ]* レモン くし切り

------------------------------------------------------------
* 作り方 *
1、サーモンは三等分に切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。
2、パセリをみじん切りにして、スライスしておいた玉ねぎと混ぜ合わせ、
  本体に先に入れます。    
3、続いてサーモンを入れて塩をふり、ブラックペッパーは多めにふります。
  (あらびきの方が風味がいいですよ♪)
4、サーモンの上にガーリックバターをのせて中フタを「閉」にして外フタをして
  レンジで8~9分加熱します。
5、器に盛り付け、くし切りにしたレモンを添えます。
 (塩味が薄い味付けなので、いただく時は たっぷりレモンをかけて下さい。) 

------------------------------------------------------------
* ポイント *
我が家はサーモン好き?! 
★サーモンのしょーゆバター蒸し ★鮭とワカメちゃん …はコチラ

今回は市販の「ガーリックバター」を使いましたが、無い場合は
簡単にバターとにんにくで応用する事も出来ます。
前に私が勝手に作っていたレシピなので、かなり適当なんですが・・・(笑)

@1 バターを器に入れて常温にして柔らかくしておきます。
@2 チューブにんにく(お好みの量)と、みじん切りのパセリを
  バターに混ぜ、塩こしょうで味を整えます。

★ チューブにんにくではなく 生にんにくを使う場合は、そのままみじん切りに
  した物を入れてもいいのですが、匂いをもっとマイルドにしたい時は、
 にんにくを茹でると良いらしいです。(牛乳で茹でると更にマイルド)
 みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで焦がさないように炒めると
  香ばしい感じに仕上がります。

★ ↑のレシピで自分好みに作ったガーリックバターを味見してみよう♪
 * * ガーリックトースト * *
  【用意する物】バケット又はフランスパン、ガーリックバター
 カットしたパンに、ガーリックバターを塗ってトーストして出来上がり♪

市販の「ガーリックバター」はとても便利です。
我が家では、ガーリックトーストにしたり、魚介類、鶏肉などを焼く時などに
よく使います。市販の物は、色々なスパイスも入っているので風味もいいです。
スーパーの、バターやチーズ売り場に売っています。是非食べてみて下さい♪

クック膳で加熱したサーモンは、とてもフワフワしていて柔らかくて美味しいです。
刺身用のサーモンなので脂ものっているし、骨も無いので食べ易いですよ。

------------------------------------------------------------
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2006-04-05(Wed) |  クック膳レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 1| コメント 0

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