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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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柔らかくてプルプル♪もつ煮込み



最近、パンやお菓子の記事が続いているので今日はお料理です
たまーに食べたくなるモツ煮込みです。
柔らかく煮て、お酒のおつまみには勿論、味噌味でご飯にも合いますよ♪

今回は、生協の宅配パルシステムで注文したモツを使っていますが、
最近スーパーには、下茹でしてあるモツが真空パックになって
売っている物を見かけますね。
煮込む前にもう一度煮こぼしてから使うので 臭みも減ります

たっぷりのねぎと、七味がよく合います

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。。。材料。。。
もつ (豚or牛)・・・250g
大根・・・1/3本
にんじん・・・1本
こんにゃく・・・1枚

生姜・・・1片
長ねぎの青い所・・・適量

。。。調味料。。。
味噌・・・大3
酒・・・大3
醤油・・・大1
みりん・・・大1
塩・砂糖・・・各少々

。。。作り方。。。
 もつをお湯でざっと洗い、水気をきっておく。
鍋にお湯を沸かし、長ねぎの青い所と 酒(適量・分量外)を入れてもつを煮る。
10分程度煮たらザルにあげておく。

 大根、にんじんは縦4つに切り、端から同じ幅でいちょう切りに、
こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎっておく。

 鍋にもつと野菜を入れて、ひたひたの水を加え、
厚めに切った生姜を入れて 灰汁を取りながら 煮る。

 野菜に火が通ったら、味付けをして煮汁が半分位になるまで煮る。
※調味料の分量は、お好みで調整して下さい。※
煮込む時に、鍋のフタをするともつの匂いがこもるのでフタはしない。

お好みできざみねぎ、七味をかけて出来上がり♪
出来上がったら火を止めて冷ましておくと、ぐっと味がしみ込みます
食べる前に温め直して熱々をどうぞ

Cpicon 柔らかくてプルプル♬♪ モツ煮込み by ティ☆




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2009-03-24(Tue) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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