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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ★棒々鶏 (バンバンジー)・美味しい蒸し鶏



鶏胸肉やささみは、加熱するとパサつくイメージがあるけど
クック膳で作ると美味しく出来ます♪

蒸し鶏は、棒々鶏 (バンバンジー)だけじゃなく
サラダや和え物などに大活躍なので作り置きすると良いです。
これからの季節、素麺などの冷たい麺類の付け合せにも

国産鶏でも たまにびっくりな価格で売っている時もあるので
そんな時は、迷わずコレ!作っちゃいましょう~(笑)

棒々鶏 (バンバンジー)のたれは、ピリ辛味で作ってみました。
簡単に冷しゃぶドレッシングだけでも美味しいですよ♪
「ねりごま」がある時は、ぜひピリ辛たれも作ってみて下さいね~

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tori-sanレシピは...read more と ↓クックパッドにあります♪

Cpicon クック膳★棒々鶏 (バンバンジー) by ティ☆

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*・・・ 【材料】 ・・・*
鶏むね肉・・・1枚
きゅうり・・・1本
ミニトマト・・・5~6個
※普通のトマトでもOK※

*・・・ 【調味料など】 ・・・*
酒・・・大さじ1
水・・・大さじ1
生姜の皮・長ネギの青い所・・・適量
<鶏下味用>
塩・ブラックペッパー・・・適量

*・・・ 【ピリ辛たれ 調味料】 ・・・*
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・小さじ1と1/2
ねりごま(白)・・・大さじ2~3
生姜(すりおろし)・・・小さじ1
長ネギ(みじん切り)・・・大さじ2
塩・・・少々
ラー油・・・お好みの量
鶏の蒸し汁・・・大さじ1

*・・・ 【作り方】 ・・・*
1、

鶏肉を身と皮に分けて、筋、余分な脂肪を取り除く。
鶏肉をよく見ると繊維が見えるので、その繊維の方向を見て
一口大のそぎ切りにする。皮も同じ大きさに切って、
身と一緒に塩・ブラックペッパーで下味をつけておく。

2、
クック膳の本体に 下味をつけた鶏肉入れて、
生姜の皮・長ネギの青い所を乗せ、酒と水を振り入れる。
中フタを「閉」にして、外フタをしてレンジで3分間加熱をします。
加熱が終わったら、レンジから取り出して 鶏肉をひっくり返す。
再びレンジで2分間加熱をします。
今回のレシピは 600Wで加熱して下さい!

3、
生姜の皮・長ネギの青い所を取り出す。(蒸し汁は捨てないで!)
加熱した鶏肉をラップなどで包み、めん棒でたたいてほぐす。
※手で大きめに裂いてもOK※
鶏皮は千切りにして、ほぐした身と一緒に蒸し汁で和えて
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4、
* 【ピリ辛たれ】 *を作ります。
ボウルに酢を入れて砂糖を溶かしたら 順番に混ぜ合わせます。
鶏の蒸し汁も忘れずに入れる。
甘みは、砂糖でお好みの量に加減して下さい。
辛さは、生姜の辛味もあるのでラー油の量に注意して下さい。

5、
きゅうりは斜めの薄切りにして細く切って、ミニトマトは3つに切る。
器に盛り付けて、冷やした蒸し鶏とたれをかける。

※ 合計の過熱時間は、5分になります。 ※

このレシピは、600Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい

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今回のレシピは 600Wで加熱して下さい!
★【ピリ辛たれ】は、味見をして甘さと辛さを調節して下さいね。




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2009-04-16(Thu) |  クック膳レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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