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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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パプリカとピーマンのカラフル洋風きんぴら



ベランダ菜園のイタリアントマトの横に
2苗だけ植えた赤とオレンジのパプリカが
ようやく1つずつ収穫する事が出来ました

実が付くのは早かったけれど、緑色から
色がきれいにつくまで時間がかかりました。
梅雨明けから天気の良くない日も多かったので
それも原因じゃないかなーと思います。

育てるのが難しい野菜だったのかも

パプリカは、栄養分が豊富で、特に赤い色素であるカプサンチンは、
トマトのリコピンに匹敵する抗がん作用を持つと言われています。
またお肌をきれいにするビタミンCも、
レモンの約2倍とたくさん含まれています。

ピーマンより苦味が少なく甘みがあるので
そのままでも食べやすいと思います

mono89.gif

今回は、赤とオレンジにピーマンの緑を加えて
かなりカラフルな炒めものにしてみました(笑)

パプリカは炒めても色鮮やかできれいですね
付け合せや、お弁当に使ってもOKな
洋風の味付けのきんぴら(?!) になりました


line10_20090811083215.gif
* - - - 材料 - - - *

パプリカ ・・・ 2個
ピーマン ・・・ 大1個
にんにく ・・・ ひとかけ

* - - - 調味料 - - - *

オリーブオイル ・・・ 適量
コンソメ(顆粒) ・・・ 小さじ1
白ワイン ・・・ 大さじ1と1/2
クレイジーソルト ・・・ 適量

line10_20090811083215.gif
* - - - 作り方 - - - *

 パプリカとピーマンは、種を取り除いて細切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
※パプリカは、今回赤とオレンジを使っています。

 フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、
パプリカとピーマンを加えてクレイジーソルトを入れて炒める。 

 しんなりしてきたらコンソメを加えて炒め合わせ、
最後に白ワインをまわし入れてさっと炒めたら出来上がり♪

line10_20090811083215.gif
mono47.gif
* M E M O *
 焦がさないように注意して下さい。
 お好みでブラックペッパーを入れてもピリッ!として美味しいです。

 クックパッド 
Cpicon パプリカとピーマンのカラフル洋風きんぴら by ティ☆


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2009-08-30(Sun) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

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