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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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チーズと炒め玉ねぎのパン



久しぶりにちょっとハード系の食事パンです。
炒めた玉ねぎと、チーズを入れました。

食べやすいように、ソフトフランスのような感じを目指して
粉は、フランスパン用粉 タイプER(北海道産小麦)
石臼挽国産パン用粉 春よ恋 を配合しました。
あと、アクセントに粗挽きのグラハム粉を少し・・・。プチプチ

お約束の豆乳とヨーグルトも入っていて複雑な味わい…(笑)
娘と旦那くんには、「パン生地の味が美味しい~」と
大絶賛でしたが、
私の最近作るパンは、料理のように色々な物が配合されているので
「これって、どうなんだろう?」と思う事も多いんだけど
なんとか形になって焼き上がってくれるので
美味しければいいか~と思うようにしています
(果たしてコレでいいのだろうか??)

col32.gif

炒めた玉ねぎとカルシウム入りのチーズを包み
トップにクープを入れてシュレッドチーズをのせて焼きました。
甘みの少ないハード系のパン生地には、
塩気や油分のあるベーコンやウインナー、
炒めた玉ねぎもよく合いますね♪

惣菜パンは、朝食にささっと食べられるので便利。
今日も何か焼いてみようかな・・・


石臼挽国産パン用粉 春よ恋100(HJ-15)
北海道産小麦「春よ恋」を使用した石臼挽き粉です。
石臼挽きは穀物の持つ美味しさや栄養を
そのまま粉末状にするやさしい粉砕技術です。
穀物の旨味をそのまま取り込むことが出来るのと同時に、
食感のサクサク感や口溶けの良さにつながるといわれます。

w-line6.gif


江別製粉 フランスパン用粉タイプER(北海道産小麦)

フランスで需要が増えるTYPE65に近い仕上がりの
江別製粉 ハードブレッド用粉です。
小麦の味を重視した小麦粉は、北海道産小麦です。
フランスパンや、パン・ド・カンパーニュなどの
ハード系のパンにお薦めです。


【楽天市場】ママの手作りパン屋さん

ママの手作りパン屋さんは
パンの作り方とパンの材料を提供するお店です。



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覚え書き ( recipe )
野菜ジュースとクランベリーのぱん。
✔ ソイラテ風 コーヒーブレッド
黒糖とヨーグルトの山食
黒糖パン ①
黒糖パン ②
✔ チーズと玉ねぎのパン 

① 強力粉 全粒粉(20%) ヨーグルト 黒糖
牛乳 塩 ドライイースト
② 強力粉 石臼挽国産パン用粉 春よ恋 (20%)
ヨーグルト 黒糖 豆乳 塩 ドライイースト
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2009-09-14(Mon) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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