白菜とツナ、春雨のサラダ ちょっと中華風？

白菜のサラダ　２つ目のレシピです。

この間のサラダは、加熱しない白菜を使ったけど
今回はレンジで少しだけ加熱をして水気をしっかりきりました。

白菜については・・・
あまりトロトロに加熱して煮込んでしまうと旦那が
『白菜の甘みがたくさん出てしまうから苦手だー。』と言うのです
野菜があまり好きじゃない人が
『自然な野菜の甘みが苦手。』と言う事があるけど、
私は野菜好きなので『自然な甘み』　美味しいと思うんだけどなぁ…。

うーーん。難しいですねぇ・・・

適度に加熱した白菜は、歯ごたえがサクサクとして美味しかったです
味付けはちょっぴり中華風に♪
今回はコーンしか混ぜていないけど、ハムなども合うと思います

春雨は、白菜から出る水分を吸収してくれるんじゃないかなぁ？と思って
使ってみたんだけど　量はそんなに多く入れていません。
お好みで量は加減して下さいね～　



* - - - 材料 - - - *
白菜 ・・・ 2～3枚
ツナの缶詰(ﾉﾝｵｲﾙ) ・・・ 小１缶(80g)
春雨 ・・・ 15g
あさつき・白ごま ・・・適量
☆ｺｰﾝ、ﾐﾆﾄﾏﾄなど・・・お好みで。

★合わせ調味料★
★ 缶詰漬け汁 ・・・大さじ２
★ ﾏﾖﾈｰｽﾞ ・・・ 大さじ2～3
★ ｵｲｽﾀｰｿｰｽ ・・・ 小さじ１と1/2
★ りんご酢※ ・・・ 小さじ１と1/2
★ ごま油 ・・・ 小さじ１
★ 醤油 ・・・ 小さじ1/2
★ 塩 ・・・ 適量
★ 胡椒 ・・・ 適量


* - - - 作り方 - - - *

　春雨は茹でて流水で冷まして水気をきり、
食べやすい長さに切っておく。

　白菜は洗って葉と芯に分けて、葉を太めの千切りにする。
芯の部分は、そぎ切りにしてから千切りにする。

　耐熱ﾎﾞｳﾙなどに白菜を入れて、
塩(分量外)を適量入れて混ぜ合わせて５分くらい置く。
ﾚﾝｼﾞ(500W)で２分加熱をして、半分火が通ったような状態にする。
しっかり火を通さないでＯＫです。

　加熱が終わったら
冷水に入れて冷やして水気をしっかりとしぼる。

　ツナ缶の汁をきって白菜とよく混ぜ合わせる。
缶詰の漬け汁は捨てないでとっておいて下さい！！

　★合わせ調味料★を作る。
りんご酢は、米酢でもＯＫです。

　白菜・ツナ・春雨に★合わせ調味料★を入れて混ぜ合わせ、
あさつき・コーン・白ごまなどを入れて味見をする。
味を調えたら器に盛り付け、ミニトマトをそえる。



* M E M O *
★ツナ缶の漬け汁は、ﾏﾖﾈｰｽﾞなどを混ぜやすくする為に使うので捨てないで！
★りんご酢が無い場合は、普通の米酢でもＯＫです。
★白菜は、しんなり～パリパリ～位の火の通り具合までの加熱でＯＫ。
加熱時間を加減して下さい。

　
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