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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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<旬野菜>クック膳レシピ*鶏ごぼう 味噌煮でほっこり…

レシピブログ『わたしの旬レシピ・5月』 トラックバック企画参加です。

* 材料 *
鶏もも肉 ・・・ 1枚(小さめの物)
ごぼう ・・・ 1本
人参 ・・・ 小1/2本
いんげん(冷凍使用) ・・・10本くらい

* 合わせ調味料A *
味噌・・・大1と1/2
みりん ・・・大2
砂糖 ・・・大2(甘さはお好みで 加減して下さい。)
にんにく ・・・みじん切り小2→(瓶詰めが便利♪)
鷹の爪 ・・・1本→(種を取ってみじん切り)
塩 ・・・ひとつまみ
------------------------------------------------------------
* 作り方 *
1、ごぼうは、ささがきにして酢水につけておく。
2、鶏肉は小さく切り、人参は、千切りにする。
3、いんげんは後から入れるので、塩少々(分量外)をふりレンジで1分加熱しておく。
4、* 合わせ調味料A *をよく混ぜ合わせ、鶏肉入れてからめて10分おく。
5、本体に水切りをしたごぼう、人参を入れてかき混ぜます。
  その上に 合わせ調味にからめておいた鶏肉をのせて、
  中フタを「閉」にして外フタをしてレンジで6分加熱します。
5、加熱が終わったら、フタを開けてよくかき混ぜて再びレンジで3分加熱します。
6、加熱しておいたいんげんを切って加えて混ぜ合わせ、
  ごぼうが柔らかくなるまで、そのまま味をしみ込ませます。

 ※このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※
------------------------------------------------------------
* ポイント *
ちょっと甘いお味噌とにんにくの風味で ご飯によく合うおかずです。
水分もあまり出ないので、お弁当に入れても良さそうです。
加熱後に、暫くそのまま置く事でごぼうも柔らかくなるし、味もしみます。

水気の少ない他の根菜を入れてもいいですね。(蓮根とかはどうかな?)
鶏とごぼうって なんでこんなに合うんだろう~?今の時期のごぼうって美味しい♪

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2006-05-13(Sat) |  クック膳レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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