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お豆と野菜いっぱいのトマトスープ
今日は台風の影響で雨が降っているので涼しい～
昨日の夜コトコトとスープを煮ておいたので
今朝の朝食は温めてポカポカスープでした
宅配食材「パルシステム」の配達日なので
野菜室のスペースを少し空けたかったというのもあって
残り野菜をぼんぼん使って冷蔵庫のお掃除～
久しぶりに温かいスープをたっぷりと作ったんだけど
やっぱり野菜スープは美味しい
暑い夏は作れなかったから
暑い日はまだ３０℃以上もあったりするけれど
テレビではシチューやグラタンのＣＭが流れています。
そのうちお鍋の季節へと・・・
秋は美味しいものがたくさんあって嬉しいな
そろそろホワイトソースを作っておこうかなー
材料 ★好きな野菜でＯＫ！★
にんじん、玉ねぎ、長ねぎ、マッシュルーム
ズッキーニ、トマト、ミックスビーンズ
ベーコン、トマトジュース(食塩無添加)
水、ブイヨン、白ワイン、すりおろしにんにく
砂糖、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ
作り方 
鍋に水と煮えにくいにんじんから煮ていきます。野菜とベーコンを食べやすく小さく切って加え
ミックスビーンズも入れて煮る。
ブイヨンを入れて、トマトジュースを加えたら白ワインを入れて、お好みでにんにくを入れる。
隠し味に砂糖少々を加えて
塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調えたら出来上がりです♪
ポイント ★トマトの水煮缶を使ってもＯＫです。
★砂糖はトマトの酸味を抑えるので
隠し味程度にちょっぴりです。
★お好みでﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを。美味しいですよ♪
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ゆるゆる更新ですが・・・遊びに来てください～♪
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