ほうれん草と海老のカレーを作ってみました。

ちょっと見栄えがアレですけど・・・
ほうれん草１束が入ったカレーを作ってみました♪
トッピングしているのは、揚げ焼きにした蓮根です。

茹でたほうれん草をもっともっと細かくする事が出来たら・・・
手動のチョッパー？で細かくなるまでカットしたのだけれど…
フードプロセッサーとかジューサーでちゃんとペーストにした方が
見栄えもいいかなぁ・・・と思います。
でも、引っ張り出すのが面倒だったので

そこで、やっぱりコレ欲しいなーと思ったのが
貝印：マルチブレンダーと専用容器のセット

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食材を手軽に砕いたり、つぶしたり、泡立てたり…。
１台で６役もこなすこの 「貝印 マルチブレンダー」は、
キッチンの片隅に立てておけるから、いつでもサッと使えます。
離乳食や野菜ジュースなどを少量でも簡単に作れます。
コンパクトキッチンに最適なハンド調理器
バーミックスにも負けない機能性

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＊材料＊
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・ほうれん草・・・１束
・海老・・・１０～１５尾(お好みの量で)
・玉ねぎ・・・１と1/2個
・ミニトマト・・・１０個(お好みの量で)
・にんにく・・・ひとかけ

・白ワイン・・・大２程度
・コンソメ・・・１個
・塩・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
・カレールゥ・・・適量
・水・・・１０００ｃｃ程度
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＊作り方＊
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　ほうれん草は茹でて水気をよくきって細かくきざむ。
フードプロセッサーなどでペースト状にした方が
出来上がりがきれいです
　玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
海老は殻を取って背わたを取り除き、下処理をしておく。
ミニトマトは半分に切る。
(皮が気になる場合は剥いて下さい。)
　フライパンにオリーブオイルを熱して
みじん切りにした玉ねぎとにんにくをさっと炒め、
海老を加えて軽く塩・胡椒で炒めて白ワインを加える。
海老の色が変わったら海老だけいったん取り出しておく。
　残した玉ねぎとにんにくに、ほうれん草とミニトマト、
水とコンソメを加えてしばらく煮込む。
火を弱火にしてカレールゥを溶かして
取り出しておいた海老を戻してしばらく煮たら出来上がり。

　トッピングの蓮根の作り方は、
薄切りにして酢水にさらした蓮根の水気をとり
多めのオリーブオイルで揚げ焼きにします。
キッチンペーパーにとって、しっかりと油をきります。
　水とカレールゥの分量はお好みで調整して下さい。
　我が家はこのカレー、深いフライパンで作っちゃってます





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