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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ*サーモンのしょーゆバター蒸し



* 材料(1人分) *
生鮭(ムニエル用とか) ・・・ 1枚  
ミニアスパラ ・・・ 5~6本
えのきだけ ・・・ 適量

* 調味料 *
バター ・・・ 10g
しょうゆ・・・ 大1
塩、こしょう・・・ 少々
レモン汁・・・少々
(お好みで加減して下さい)
------------------------------------------------------------
* 作り方 *
1、生鮭は半分に切って、塩をしてしばらくおいて、キッチンペーパーで
  出てきた水分をふき取り、こしょうをしておく。
2、ミニアスパラは、洗って水分を拭き取っておく。
3、えのきだけは、適量をとって適当に裂いておく。
4、本体に 鮭、アスパラ、えのきだけ、バターを入れて、しよう油を振って
  中フタを「閉」にして外フタをしてレンジで3分加熱する。
5、器に盛り、鍋に残ったしょうゆバターをかけて、お好みでレモン汁をかける。
------------------------------------------------------------
* ポイント *
サーモンは生の「ムニエル」とかに使うような物がいいです。
「ミニアスパラ」が無い時は、普通のアスパラを火が通りやすいようにカットします。
付け合わせは、えのきだけやエリンギなどの「きのこ類」もいいと思います。
にんじんも色が綺麗でいいですね。(なるべく薄くカットして下さい。)
 
普通の「ホイル焼き」とかと違って加熱時間が短いので、鮭がパサつく事もなく
身がとても柔らかくて美味しかったです。
コレは、ソースや付け合わせを変えてアレンジがききそうです♪

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2006-03-02(Thu) |  クック膳レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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