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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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ウインナーロールとおまめさんのパン



生地には小麦胚芽と粗挽きのグラハム粉を入れました。
仕込み水は豆乳です。

ウインナーロールは、紐状に伸ばした生地を
クルクルと巻きつけてあります。

おまめさんのパンの中身は、
ふじっ子の「うずら豆」と「白花豆」です。

楕円形に伸ばした生地に
水気を取った「うずら豆」と「白花豆」を一列に置いて
包みこんでしっかりとと閉じたら
棒状になるように伸ばして結ぶように成形して、
全卵を塗って、ポピーシードをパラパラで焼きました

ha

ふじっ子のおまめさん、
食品の電話問い合わせをしました。
原材料の産地や製造工場などが知りたかったからです。
(↓の続きに載せてあります。)

煮豆ってなかなかうまく作れないので
今まで市販の物を買っていました。

震災後、放射能などの心配から
購入した食品の問い合わせをするようになって
「市販の加工品は、やっぱり添加物、、多いなぁ。」
とも思うけれど、、、。

コチラのブログの方に、少しずつだけど
今まで問い合わせた物が書いてあります。
興味がある方はご覧下さい。


ha

お家でパンやお菓子を焼く方、
小麦粉の産地を選んで購入している方参考にして下さい。
小麦粉の産地一覧です。

小児科医の放射性物質に関する覚え書き
日本製粉 小麦粉10品目


  

パンの材料は…>>> 【楽天市場】ママの手作りパン屋さん

外国産の小麦粉など種類も豊富です。


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【食品の問い合わせ】 2012.01.25 
フジッコ  http://www.fujicco.co.jp/index.html 
       0120-078-126
       製造所固有記号一覧
  放射性物質検査→ゲルマニウム半導体検出器使用

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ふじっ子 おまめさん「うずら豆」甘さひかえめ
クランベリー豆 (カナダ)…2010年以前に収穫された物
砂糖 (北海道産のてんさい)
水あめ<とうもろこし> (アメリカ)
果糖ぶどう糖液糖<コーンスターチ> (日本)
難消化性デキストリン<水溶性食物繊維> (アメリカ)
食塩 (岡山)※瀬戸内海の海水を使用
乳酸カルシウム (中国)

製造工場→鳥取県境港市のみ
水→水道水
放射能検査など→自主検査・検出限界 20Bq/kg
           (製品化した物を抜き取り検査)

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ふじっ子 おまめさん「白花豆」甘さひかえめ
大白花芸豆 (中国)…2010年以前に収穫された物
砂糖 (北海道産のてんさい)
水あめ<とうもろこし> (アメリカ)
果糖ぶどう糖液糖<コーンスターチ> (日本)
難消化性デキストリン<水溶性食物繊維> (アメリカ)
食塩 (岡山)※瀬戸内海の海水を使用
乳酸カルシウム (中国)

製造工場→鳥取県境港市のみ
水→水道水
放射能検査など→今の所検査はなし。今後検査予定。

 
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2012-01-27(Fri) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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