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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ*谷中生姜ご飯、鶏牛蒡ご飯

すっかりクック膳で炊くご飯にはまってしまった私・・・
分量は2合分しか炊けませんが、これが美味しい。
この2つのご飯の味付けはまったく同じで、具材が違うだけなので
2つ仲良く一緒に載せる事にしました♪

◆◇◆共通の味付けの調味料◆◇◆
・醤油、みりん(各大2) ・塩(少々)

◆ 作り方 ◆※2つのご飯の作る手順は同じです。具材と下ごしらえが違うだけです。※
1、米2合を研いでざるにあけて水切りをする。
2、本体に米を入れ、出し汁を入れて1時間以上つける。
3、下ごしらえをした具材調味料を加え、レンジで18~20分間加熱する。
4、加熱が終わったら、全体をよく混ぜ合わせて10分位フタをして蒸らす。


◆ 谷中生姜(葉生姜)ご飯 ◆
材料
・米(2合) ・出し汁(500cc) 
・谷中生姜(1束) ・鶏もも肉(100g程度)
具材の下ごしらえ
・谷中生姜は、葉の赤い所で切り落して薄切りにする。
・鶏もも肉は、余分な脂身を落して小さく切る。


◆ 鶏牛蒡ご飯 ◆
材料
・米(2合) ・出し汁(500cc)
・牛蒡(あれば新牛蒡・1/2本) ・鶏もも肉(100g程度) ・人参(小1/2本)
具材の下ごしらえ
・牛蒡は皮をこそげ落し、ささがきにして酢水につけてあくを取り、
 キッチンペーパーなどで水分をとる。
・人参は、薄切りにして千切りにする。
・鶏もも肉は、余分な脂身を落して小さく切る。

------------------------------------------------------------
* ポイント *
★炊き上がった直前は、水分が多く不安になるけど、全体を混ぜ合わせて
 少し時間をおくとしっとりとしてきます。
 柔らかめの出来上がりだけど、もちもちして美味しいですよ♪
★谷中生姜(葉生姜)ご飯は、葉の下の方の赤い所まで食べた方が良いそうです。
 ・・・ある○るで見ました(笑)
★鶏牛蒡ご飯は、あれば新牛蒡の方が柔らかくて美味しく出来ます。
 いりごまがとても良く合います。

------------------------------------------------------------
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2006-06-16(Fri) |  クック膳レシピ --- ご飯| トラックバック 1| コメント 0

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